清新柠檬虾的家常做法

【清新柠檬虾的家常做法】柠檬虾是一道清爽开胃、营养丰富的家常菜，尤其适合夏天食用。它不仅味道鲜美，还能帮助消化、提神醒脑。下面将从食材准备、制作步骤和注意事项三个方面，为大家详细总结这道菜的做法。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理虾

- 大虾去壳去虾线，洗净后沥干水分。

- 用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟，去腥入味。

2. 准备配料

- 柠檬切片或挤汁备用；大蒜切末，葱切段，生姜切丝。

3. 炒虾

- 热锅倒油，放入姜丝和蒜末爆香。

- 加入腌好的虾翻炒至变色，大约2-3分钟。

4. 调味

- 倒入柠檬汁或柠檬片，撒上少许黑胡椒，继续翻炒均匀。

5. 收尾

- 最后加入葱段，快速翻炒几下即可出锅。

三、注意事项

- 虾的选择：建议选用新鲜活虾，口感更佳，避免使用冷冻虾。

- 柠檬的使用：可根据个人口味调整柠檬的用量，喜欢酸爽的可以多放一些。

- 火候控制：炒虾时火不宜过大，以免虾肉变老。

- 时间掌握：虾炒熟即可，不要过度烹饪，保持嫩滑口感。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道清新爽口的柠檬虾。这道菜不仅适合日常家庭餐桌，也适合朋友聚会或轻食晚餐，是夏季不可错过的美味选择。

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