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清香柠檬蛋糕的做法

2025-11-06 12:11:37 来源：网易用户：储富晶

【清香柠檬蛋糕的做法】清香柠檬蛋糕是一款清新爽口、香气扑鼻的甜点，适合喜欢果香口味的人群。制作过程简单，材料也容易获取，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是对这款蛋糕的详细做法总结，并附有关键步骤和材料清单。

一、制作要点总结

清香柠檬蛋糕的关键在于柠檬的使用和蛋糕的口感平衡。新鲜柠檬汁能带来独特的酸甜风味，而低筋面粉与鸡蛋的搭配则让蛋糕保持松软细腻的质地。此外，适量的糖分和奶油可以提升整体的风味层次。

- 主要原料：低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、柠檬、黄油、牛奶（可选）

- 特点：清香、湿润、不油腻

- 适用人群：喜欢果香甜点的人群

- 难度等级：中等（适合初学者）

二、材料与步骤表格

制作步骤：

步骤	操作说明
1	黄油隔水融化，冷却备用；柠檬洗净后用擦丝器取出柠檬皮屑，挤出柠檬汁备用。
2	鸡蛋加入细砂糖，用打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅，呈浓稠状态。
3	分次加入融化的黄油，搅拌均匀。再加入柠檬汁和柠檬皮屑，继续搅拌。
4	筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀，避免消泡。如需更湿润，可加入牛奶。
5	将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱（170℃，约30分钟）。
6	烤好后取出，稍微冷却后脱模，可撒上糖粉或淋上柠檬糖浆增加风味。

三、小贴士

- 使用新鲜柠檬汁比市售柠檬精更能提升蛋糕的自然香气。

- 烤制时间根据烤箱性能适当调整，可用牙签插入蛋糕中心测试是否熟透。

- 若想增加口感层次，可在蛋糕表面刷一层柠檬糖水。

通过以上步骤，你可以轻松在家做出一款清香宜人的柠檬蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日甜品，都能带来满满的幸福感。

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