自制雪花酥的制作方法

【自制雪花酥的制作方法】雪花酥是一种香甜酥脆、口感丰富的传统小吃，因其外层如雪花般松软而得名。自己在家制作雪花酥不仅成本低，还能根据个人口味进行调整。以下是自制雪花酥的详细步骤和所需材料总结。

一、制作材料总结

二、制作步骤总结

1. 和面

将面粉、盐、白砂糖混合均匀，加入鸡蛋、牛奶和软化的黄油，揉成光滑的面团。若太干可适量加点水，揉至不粘手为止。

2. 醒面

将面团盖上保鲜膜，静置15-20分钟，让面团更易操作。

3. 擀面与切条

将面团擀成薄片，用刀切成细长条，宽度约为1厘米左右。

4. 炸制

锅中倒入植物油，烧至六成热（约160℃），将面条逐条放入炸至金黄酥脆，捞出沥油。

5. 裹糖衣

将炸好的面条放入干净的容器中，撒上熟芝麻，再加入少量白砂糖，轻轻拌匀，使每根面条都裹上糖衣。

6. 冷却定型

将裹好糖衣的雪花酥摊开，放置通风处冷却，待其完全变硬后即可密封保存。

三、小贴士

- 面团不要揉得太硬，适当湿润有助于成品更酥脆。

- 炸制时油温不宜过高，避免外焦内生。

- 若喜欢咸味，可在糖衣中加入少许盐或椒盐粉。

- 自制雪花酥建议在3天内食用完毕，以保持最佳口感。

通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香脆可口的雪花酥了。不仅可以作为零食，也可以作为节日礼品，分享给家人朋友，享受亲手制作的乐趣。

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