自制麻花的家常做法

【自制麻花的家常做法】麻花是许多人心中经典的零食，外酥里嫩、香脆可口，制作起来也不复杂。下面是一份简单易学、适合家庭制作的麻花做法总结，帮助你轻松做出美味麻花。

一、材料准备

二、步骤详解

1. 和面

将中筋面粉、红薯粉、白糖、盐混合在一个大碗中，打入一个鸡蛋，加入牛奶或水，搅拌均匀后揉成光滑的面团。如果太干可以适当加点水，太湿则加点面粉。

2. 醒面

将面团盖上保鲜膜或湿布，静置15-20分钟，让面团更柔软。

3. 搓条与切段

面团醒好后，取出揉成长条，切成小剂子（每个约30克），再将每个剂子搓成细长的条状。

4. 炸制

锅中倒入足够的食用油，加热至六成热（约160℃），放入麻花条，中小火炸至金黄膨胀，捞出沥油。

5. 复炸（可选）

为了更酥脆，可将炸好的麻花再次放入油锅复炸10-15秒，捞出控油即可。

三、小贴士

- 面团不要太硬，否则炸出来的麻花会发硬。

- 油温控制很重要，油温过低容易吸油，过高则容易炸焦。

- 可根据个人口味加入芝麻、花生碎等增加风味。

通过以上步骤，你就能在家轻松做出香脆可口的麻花了。不仅健康无添加，还能享受制作的乐趣。快试试吧！

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