鸭腿是一种非常受欢迎的食材，不仅味道鲜美，而且营养丰富。在忙碌的日子里，想要快速制作一道美味的菜肴，不妨尝试一下这道简单又不失美味的“酱烤鸭腿”。以下是制作步骤：

准备材料：

- 鸭腿 4只

- 生抽（酱油）2大勺

- 老抽（深色酱油）1大勺

- 细砂糖 1大勺

- 料酒 1大勺

- 姜片 3片

- 大蒜 3瓣（切片）

- 八角 2颗

- 香叶 2片

- 清水 适量

制作步骤：

1. 腌制鸭腿：首先将鸭腿清洗干净后，用厨房纸吸干水分。在一个大碗中，加入生抽、老抽、细砂糖、料酒，以及切好的姜片和大蒜片，混合均匀后放入鸭腿，确保每块鸭腿都能被调料覆盖。然后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少2小时，最好是过夜，这样更入味。

2. 准备烤箱：预热烤箱至200°C（约392°F）。

3. 烤制鸭腿：将腌好的鸭腿取出，放在铺有锡纸的烤盘上，剩余的腌料可以保留。将鸭腿放入预热好的烤箱中层，烤制约30分钟。期间可取出鸭腿刷上一层腌料，并翻面，继续烤制直到表面呈现金黄色且熟透，大约需要再烤15-20分钟。

4. 调味与完成：出炉前可以再次刷上一层腌料，让鸭腿表面更加光亮诱人。最后撒上少许葱花或者芝麻作为装饰即可。

小贴士：

- 腌制时间越长，味道越浓郁。

- 烤制过程中注意观察鸭腿的颜色变化，避免过度烤焦。

- 可以根据个人口味调整腌料的比例，比如喜欢更甜一点可以增加糖量，喜欢咸香口感则可以适当增加生抽的分量。

这样一道简单又美味的酱烤鸭腿就完成了，不仅适合家庭聚餐，也适合作为朋友聚会的小食。希望你能享受烹饪的乐趣！