麦当劳麦乐鸡制作（麦当劳将推出人造肉版麦乐鸡mcplantnuggets）

8月科学教育网小李来为大家讲解下。麦当劳麦乐鸡制作，麦当劳将推出人造肉版麦乐鸡mcplantnuggets这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

锐锐牛牛：

双塔食品(SZ002481)

刘白更白：

双塔食品(SZ002481) 豌豆市场价格自2023年初开始，呈现下跌的趋势，截止2023年2月14日，青岛港白豌豆的价格为3660元/吨，较2022年12月31日价格下跌170元/吨，跌幅4.44%......2023年3月，俄罗斯的豌豆将首次到港，据Mysteel农产品了解，俄罗斯豌豆的成本价格预估在3400元/吨左右。

金色光-投资有道：

近日，麦当劳宣布，将推出人造肉版麦乐鸡McPlant Nuggets，之前其已经推出过人造肉汉堡，2021年，麦当劳还曾在国内首次尝试人造肉餐品。此外，快餐、连锁类的KFC、星巴克等都推出了人造肉产品。那么，相关A股公司表现如何、涉及哪些产品？

来源：摄图网

快餐巨头接连推出人造肉产品

据报道，麦当劳近期将推出人造肉麦乐鸡McPlant Nuggets，德国将是第一个试水的市场。据悉，该鸡块由豌豆、玉米和小麦与天妇罗面糊制成。

2021年以来，麦当劳一直在销售与人造肉生产商Beyond Meat合作开发的McPlant人造肉汉堡。此次推出的人造肉麦乐鸡McPlant Nuggets是麦当劳与Beyond Meat合作开发的第二款产品，该产品将首先在德国试水。据悉，在斯图加特地区的9家餐厅进行限时试销售后，德国全国的1400多家麦当劳餐厅将推出人造肉版麦乐鸡McPlant Nuggets。

此外，麦当劳表示，未来市场上人造肉汉堡和人造肉麦乐鸡的供应将取决于客户的需求。

2021年，麦当劳曾在上海、广州、深圳同步推出限时早餐新品“植造厚制早餐肉系列”，这也是麦当劳在国内首次尝试人造肉餐品。

其实，早在2020年4月，另一家快餐巨头肯德基，就曾在其微信上官宣将正式推出新品“植培黄金鸡块”，“植培鸡块”其实是一款鸡肉风味的人造肉，原料是大豆蛋白、小麦蛋白和豌豆蛋白。

彼时，星巴克也首次在中国推出包含5款菜品的“人造肉”午餐菜单，星巴克还将提供燕麦奶作为中国消费者的非乳品替代品。此外，奈雪的茶、棒约翰等餐饮企业均推出人造肉相关产品。

那么，A股上市公司在人造肉方面表现如何呢？

有企业预计盈利1.2亿元，行业分化严重

据东财Choice金融终端数据，市场上共有16家企业涉及人造肉概念，在已发布2022年业绩预告的8家企业中，有三家预计盈利。

嘉华股份（603182.SH）主要从事以大豆蛋白为主要产品的大豆深加工，公司主要产品包括大豆分离蛋白、大豆油、大豆膳食纤维等。2019年至2021年，公司分别取得营业收入8.70亿元、9.69亿元、12.34亿元，分别实现净利润7394.82万元、7408.85万元、7914.89万元。

公司预计2022年将实现归母净利润1.25亿元至1.04亿元，同比增长57.30%至31.15%，取得扣非净利润1.24亿元至1.03亿元，同比增长63.48%至36.35%。

公司表示通过柔性组合生物酶改性、闪蒸脱腥等食品加工技术，有针对性地改善大豆分离蛋白产品的凝胶、乳化、速溶等功能特性，为大豆蛋白开拓了休闲食品、素食食品、火锅食品、饮料制品、营养制品等新的应用领域；通过蛋白废水处理产生的沼气发电，有效循环利用生产过程中产生的废水，节能减排；通过新型闪蒸干燥技术，公司将大豆纤维进一步加工为食用大豆膳食纤维，为副产物高值化综合利用开辟了新的途径。

公司产品出口至全球六十多个国家和地区，通过采用“大豆-低温豆粕及油脂-大豆蛋白-大豆膳食纤维”的产业模式，实现了产业由深加工向精深加工的转变。

公司认为，消费者对功能性、高品质的食品消费需求呈刚性增长态势，而植物性人造肉符合消费者对饮食健康和环境保护的追求。2022年公司还募集3.81亿元投入“高端大豆蛋白生产基地建设项目”“东厂区2万吨分离蛋白扩产项目”。

东宝生物（300239.SZ）主要从事从事明胶和胶原蛋白及其衍生产品的研发、生产、销售，公司预计2022年将实现归母净利润1.15亿元至0.9亿元，同比增长215.21%至146.68%，取得扣非净利润1.05亿元至0.83亿元，同比增长291.9%至206.46%。

2022年6月，公司表示，动植物双蛋白人造肉已经上市，公司是国内第一家取得动植物双蛋白食品生产许可证的企业。

2021年，公司新型人造肉工艺和产品研发项目成功推出胶原蛋白手撕肉人造肉产品上市，并与上海揽微医学科技有限公司合作开发出微针领域的明胶基微针生产工艺技术，进一步拓展了明胶的高附加值应用领域。2020年公司“一种人造肉肉纤维结构成型方法”被授权国家发明专利。

多家公司产品涉及人造肉

此前，在2022年4月，双塔食品（002481.SZ）表示，公司已有植物肉产品在生产销售，主要包括植物肉饼、植物肉香肠、植物肉丸子、植物肉鸡块、植物肉鸡排、植物肉馅料等多种产品。

双塔食品主营业务包括豌豆蛋白、粉丝、膳食纤维。据公司介绍，随着豌豆蛋白产能扩充、高端蛋白销售比例提升，豌豆蛋白已成为公司第一大主营业务产品，公司与Beyond Meat、Cargill（嘉吉）、DuPont（杜邦）、Mars（玛氏）、Nestle（雀巢）、日本双日建立了良好的合作关系。

诚志股份（000990.SZ）主要业务包括：工业气体及基础化工原料的综合运营；TN、STN等单色液晶材料、TFT-LCD液晶材料和OLED材料等半导体显示材料的生产和销售；D-核糖等生命科技产品的生产和销售以及工业大麻的种植、研究、加工及其产品的销售；医疗健康服务。

其中，子公司诚志生命是公司在生物技术、生命医疗高科技领域发展的投资、研发和市场营销的主体，致力于D-核糖等天然发酵产品的开发及市场开拓；公司称子公司美国BLS公司在D-核糖产品应用开发方面处于国际领先地位，拥有全球范围内的销售网络，在膳食补充剂、营养健康、食品保健品细分领域的市场占有率达50%以上。

据公司介绍，D-核糖是多种核苷类抗病毒、抗肿瘤、抗艾滋病药物的重要中间体和起始原料，在制药领域应用广泛。添加D-核糖对改善人造肉的营养与口味也有重大作用。

据诚志股份披露，公司预计2022年实现归母净利润6750万元至4500万元，实现扣非净利润2700万元至1800万元。

行业发展空间方面，据《2021中国植物肉行业洞察白皮书》指出，中国对植物性肉类的需求将在未来5年内增加200%，据Euromonitor预测到2023年，中国人造肉市场规模将达到130亿美元。

炒股犯00柒：

双塔食品(SZ002481)好歹也要啦到7块测试下，说明主力不行。

小本先生212：

双塔食品(SZ002481)垃圾满天飞

一亿抢筹盟主：

双塔食品(SZ002481) 红

Mark0319：

双塔食品(SZ002481) 真怂

UP-UP-7：

元隆雅图(SZ002878)果然，我一卖就能涨停我今天刚卖了双塔大家可以进了双塔食品(SZ002481)

落天星尘：

双塔食品(SZ002481)一边是高毛利的豌豆蛋白，一边是当前豌豆价格下怎么也消化不掉多做多亏被疫情供需双杀的淀粉。如何解决这个悖论是破局的关键。豌豆价格制裁了企业的现金流，拖延了企业的发展脚步，无论从扩产还是新产品研发。现在面临生存问题了，如何熬到下一个周期，to c 的尝试是个败笔。冬天老老实实降本，收缩才是出路。

Mark0319：

双塔食品(SZ002481) 拉高出货也别这么怂啊

炒股犯00柒：

双塔食品(SZ002481)假设 如果 今年通货膨胀 物价上涨 那么 人造肉 食用蛋白会不会继续增量。 如果公司提价 利润会不会回归。 目前水果 倒是非常贵！

上海溧阳路李泽君：

双塔食品(SZ002481) 我关注了

Mark0319：

双塔食品(SZ002481) 牛逼呀

洞察IPO：

作者：潘妍

出品：洞察IPO

根据QY Research数据，2020年全球大豆蛋白市场规模约228亿元人民币，中国是全球最大的大豆蛋白市场，占约50%的市场份额。2026年全球大豆蛋白市场将达到288亿元人民币的规模。

作为一家专业生产大豆蛋白系列产品的企业，索宝股份乘着春风，闯关资本市场，拟冲刺沪市主板IPO，计划募集资金5.55亿元。

索宝股份是一家大豆蛋白系列产品的生产商，公司致力于将植物蛋白天然的营养价值引入到食品和饮料、营养保健品和膳食补充剂市场。

根据营收结构显示，索宝股份收入主要来源于大豆蛋白类、非转基因大豆油等产品的销售。2019年-2021年及2022年上半年，索宝股份的大豆蛋白类、非转基因大豆油销售收入合计占主营业务收入的比例92.39%、92.20%、89.19%及90.23%。

图片来源：索宝股份招股书

大豆蛋白作为索宝股份的主营来源，是目前植物蛋白中为数不多可以替代动物蛋白的品种，在基因结构上也是最接近人体氨基酸，被誉为最具营养的植物蛋白质，是目前市场上的主导型蛋白产品，市场前景广阔。

招股书显示，2021年全球植物蛋白市场规模为63亿美元。预计到2028年底，全球植物蛋白市场规模将达到113亿美元。Business Wire预言，植物蛋白质将会占据整个蛋白质市场的1/3。

索宝股份在招股书中表示，“品牌战略”是企业营销的核心竞争手段。目前公司已经拥有“索宝”、“索太”、“索康”、“索乐”、“康太”、“万得福”等注册商标。将自己称之行业内为数不多的大豆蛋白深加工产业链最完整、产品最丰富的企业。

作为食品行业的上游供应商，目前公司主要客户包括肉制品生产厂商（如双汇发展）、休闲食品生产厂商（如盐津铺子）、速冻食品生产厂商（如三全食品）、医药企业（如联邦制药）等；公司非转基因大豆油主要客户群体包括餐饮企业（如海底捞）、食用油深加工企业（如鲁花集团）等。

乘着春风，索宝股份也交出了不错的答卷。2019年-2021年及2022年上半年，索宝蛋白分别实现营业收入10.63亿元、12.79亿元、15.86亿元及9.02亿元。同期净利润分别为6599.05万元、9774.51万元、1.24亿元及8510.1万元。

不过值得注意的是，目前国内大豆消耗量巨大且严重依赖进口。而非转基因大豆是公司大豆蛋白产品的主要原材料，难免为企业造成不小的成本压力。

招股书显示，2019年-2021年，索宝股份非转基因大豆采购均价分别为3789.94元/吨、4788.81元/吨、5725.64元/吨，2020年、2021年均价涨幅分别为26.36%、19.56%。2022年上半年继续升高至6250.28元/吨。

索宝股份也在招股书中承认，大豆作为公司产品生产的主要原材料，占生产成本的比例较高，对公司毛利率和盈利能力有一定影响，其价格波动将直接影响公司效益。报告期内，索宝股份综合毛利率由2019年的16.18%降至2022年上半年的13.99%。

其中，以外销为主的组织化蛋白产品最为明显。报告期内，组织化蛋白毛利率由2019年的34.22%降至2022年上半年的19.32%，期间毛利率减少14.9个百分点。

图片来源：索宝股份招股书

索宝股份在招股书中解释，公司组织化蛋白产品以外销为主，公司与部分境外客户签署的销售合同执行周期较长，在执行期间约定的销售价格未能及时转嫁原材料上涨带来的成本增加以及海运费上涨的影响，叠加人民币升值导致的执行期内订单换算成人民币后实际销售价格偏低。

近些年，植物蛋白行业品牌层出不穷，不少是依靠创新技术和产品赢得消费者和投资人的青睐。

而作为传统生产商，在原材料成本不稳定、产品同质化严重、市场竞争加剧的情况下，公司更应该通过技术革新、新产品的研发来降低生产成本，

不过《洞察IPO》发现，索宝股份对于研发方面的投入可以说是微乎其微，不足1%。报告期内，索宝股份研发费用率分别为0.74%、0.87%、0.78%及0.76%。

近几年，替代性蛋白是否会成为食品科技中的一个热门投资方向，这其中植物肉对于动物肉的替代最受市场所关注。

索宝股份也早早的关注这一赛道，并投身其中。2022年上半年，公司应用于植物肉、肉制品、休闲食品等产品的“组织化蛋白”营收占比达16.62%。

在招股书中，索宝股份甚至将植物肉称为“全球食品行业的热门趋势”。但《洞察IPO》发现其实不尽然，“植物肉”似乎正走向沉寂。

说起植物肉的发展史，离不开被“人造肉第一股”美国企业Beyond Meat，2019年5月在纳斯达克上市，当天股价暴涨163%，创2000年以来市值2亿以上公司上市首日涨幅最高记录，同年7月底，其股价已上涨3倍，战绩不可谓不辉煌。

Beyond Meat上市后股价大涨，比尔盖茨等名人公开造势带货，主流超市和快餐店纷纷引入人造肉产品。

自此“人造肉”概念一路高歌走至国内，通过向全球连锁餐饮品牌供货携手推出素食产品和与国内传统食品公司进行合作两种模式拓展市场。2020年，肯德基、星巴克等餐饮巨头纷纷在国内试水，发布植物肉类产品，吸引了很多人去尝试。

但在过了尝鲜潮后，这些“人造肉”产品明显后劲不足。再加上彼时大部分生产商的技术还不够成熟，企业在生产端也不及预期。

以双塔食品（002481.SZ）来说，极早的开始布局“植物肉”市场，一直试图从豌豆蛋白供应商向植物蛋白肉品牌商。虽然打着国内“人造肉第一股”的旗号，但旗下“植物肉”类产品仍处在发展阶段，占比较少，在其财报中甚至并未单独列出。

此时再回头看看“人造肉第一股”Beyond Meat。2022年上半年，Beyond Meat营收同比下降0.43%，净亏损同比增长321.14%。2022年年底，Beyond Meat宣布裁员20%。目前，Beyond Meat市值约11亿美元，相较最高点120亿美元蒸发超90%。

不过虽然行业龙头跌落神坛，但国内市场似乎依旧没有放弃这个新领域。

2022年3月，植物肉供应商“植得期待”完成天使轮融资；同月，植物蛋白人造肉服务商“好食科技”完成接近千万的种子轮融资；5月，细胞农业科技公司“CellX”完成近1亿元人民币A轮融资；10月，研发以细胞培养肉为主的替代蛋白的初创公司“遇见味来”获近千万元种子轮融资。

或许也正因为这个原因，才让索宝股份在此环境下，依然“自信”加码布局。此次公开发行，索宝股份计划募集资金5.55亿元，其中1.2亿元用于“3万吨大豆组织拉丝蛋白生产线”，公司进一步提升在肉制品、素食、植物肉等领域产品的产能。

图片来源：索宝股份招股书

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