自制清明果做法

【自制清明果做法】清明节是中国传统节日之一，有祭祖扫墓的习俗，而“清明果”则是这一时节常见的传统食品。它不仅寓意着对先人的怀念，也象征着春天的到来。清明果以艾草为原料，口感软糯清香，是很多人喜爱的时令美食。下面将为大家总结一份详细的自制清明果做法。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 处理艾草

将新鲜艾草洗净，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后过冷水，挤干水分，切碎备用。

2. 调制馅料

将红糖加入适量热水中融化，倒入切碎的艾草中拌匀，静置10分钟让艾草充分吸收糖分。

3. 和面

将糯米粉与粘米粉混合，加入艾草馅料和适量清水，搅拌均匀后揉成光滑的面团。若面团太干可适当加水，太湿则加少量面粉。

4. 包制清明果

将面团分成小剂子，用手压扁，包入适量艾草馅，捏紧收口，轻轻搓圆或压成小饼状。

5. 蒸制

在蒸笼上铺一层油纸或抹一层油，放入包好的清明果，大火蒸15-20分钟即可。

6. 食用建议

清明果趁热食用口感最佳，也可稍微冷却后食用，味道更佳。

三、小贴士

- 艾草要选择新鲜且无虫害的，清洗时可加少许盐浸泡。

- 若喜欢甜味更重，可增加红糖比例或加入少许蜂蜜。

- 清明果不宜久放，建议当天食用，若需保存，可冷藏或冷冻。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香糯可口的清明果了。不仅是一道美味的传统小吃，更是对传统文化的一种传承。快动手试试吧！

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