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玫瑰花馒头的制作步骤

2025-10-27 16:40:11 来源:网易 用户:安功晴 

玫瑰花馒头的制作步骤】玫瑰花馒头不仅造型美观,而且口感松软,带有淡淡的花香,是许多家庭喜爱的早餐或点心选择。下面将详细介绍制作玫瑰花馒头的具体步骤,并以加表格的形式呈现,帮助读者更清晰地掌握整个过程。

一、制作步骤总结

1. 准备材料:包括面粉、酵母、温水、糖、食用油等。

2. 和面发酵:将面粉、酵母、糖混合后加入温水,揉成光滑面团,进行发酵。

3. 分割与塑形:将发酵好的面团分割成小剂子,并通过擀皮、卷起、捏花等方式塑造成玫瑰花形状。

4. 二次发酵:将塑形好的馒头放入蒸锅中,进行二次发酵。

5. 蒸制完成:开火蒸制一定时间后,焖几分钟再取出,即可享用。

二、详细步骤表

步骤 操作内容 注意事项
1 准备材料:中筋面粉500g、酵母5g、温水250ml、白糖30g、食用油15ml 温水温度控制在35℃左右,避免破坏酵母活性
2 将面粉、酵母、白糖混合,分次加入温水,揉成光滑面团 揉面时可加入少量油,增加面团延展性
3 面团盖上保鲜膜,在温暖处发酵至两倍大(约1小时) 发酵环境要保持湿润,避免表面干裂
4 将发酵好的面团排气,分成小剂子(每个约50g),擀成圆形薄片 擀皮时尽量均匀,便于后续折叠
5 取一张面皮,从外向内卷起,切成小段,捏出花瓣形状 切口要整齐,捏花时注意力度,避免破裂
6 将捏好的“玫瑰花”放在蒸笼中,静置10-15分钟进行二次发酵 二次发酵可使馒头更加蓬松
7 开火蒸15-20分钟,关火后焖5分钟再揭盖 蒸制时间根据馒头大小调整,避免塌陷

三、小贴士

- 如果喜欢颜色更鲜艳,可在面团中加入少量红曲粉或食用色素。

- 玫瑰花馒头最好现做现吃,口感最佳。

- 若没有蒸笼,也可使用带盖的深碗代替,但需确保密封良好。

通过以上步骤,你就可以轻松在家做出漂亮的玫瑰花馒头,既美味又好看,非常适合与家人分享。

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