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奶香南瓜馒头做法
【奶香南瓜馒头做法】奶香南瓜馒头是一款结合了南瓜的天然甜味与牛奶的浓郁香气的健康面点，口感松软、香味扑鼻，适合早餐或下午茶食用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 |
| 南瓜泥 | 200克（约150-200克） |
| 牛奶 | 80-100毫升（根据南瓜含水量调整） |
| 面粉 | 300克（中筋面粉） |
| 酵母 | 3克 |
| 白糖 | 20-30克（可选） |
| 盐 | 1克（提升风味） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 南瓜去皮切块，蒸熟后用勺子压成泥，晾至温热。 |
| 2 | 将南瓜泥、牛奶、白糖、盐混合均匀，加入酵母搅拌至溶解。 |
| 3 | 分次加入面粉，边加边搅拌，揉成光滑面团。 |
| 4 | 盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 5 | 发酵好的面团排气后，分成小剂子，揉圆后醒发10分钟。 |
| 6 | 放入蒸笼，冷水入锅，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再开盖。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 南瓜选择 | 选用肉质细腻、水分适中的南瓜，如贝贝南瓜或老南瓜。 |
| 酵母活性 | 使用新鲜酵母或活性高的干酵母，确保发酵效果。 |
| 蒸制时间 | 根据馒头大小调整时间，避免蒸过头影响口感。 |
| 香气来源 | 奶香主要来自牛奶，可根据喜好增加奶粉或炼乳。 |
四、成品特点
- 外观：颜色呈金黄或浅黄，表面光滑。
- 口感：松软有弹性，带有南瓜的自然甜香和牛奶的醇厚。
- 营养：富含膳食纤维、维生素A和蛋白质，适合全家人食用。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的奶香南瓜馒头。不仅健康，还能让家人感受到家的味道。
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