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苦瓜顿排骨汤的做法
【苦瓜顿排骨汤的做法】苦瓜炖排骨汤是一道营养丰富、清热解暑的家常汤品,尤其适合夏季食用。这道汤不仅味道鲜美,还能帮助消化、降火去腻。下面将为大家详细总结这道汤的做法,并以表格形式呈现关键步骤和所需材料。
一、做法总结
1. 准备食材:选择新鲜的苦瓜和猪排骨,确保食材新鲜干净。
2. 处理食材:苦瓜切片焯水去涩味,排骨焯水去血沫。
3. 炖煮过程:将焯好的排骨和苦瓜放入锅中,加入适量清水,用小火慢炖。
4. 调味:根据个人口味加入盐、姜片等调料,提升汤的鲜味。
5. 出锅:炖至排骨软烂、苦瓜入味后即可关火,盛出享用。
二、所需材料与步骤表
项目 | 内容说明 |
主料 | 苦瓜 1根、猪排骨 500克 |
辅料 | 姜片 3片、盐 适量 |
处理方式 | - 苦瓜洗净切片,焯水1分钟捞出; - 排骨冷水下锅焯水,撇去浮沫后捞出洗净。 |
炖煮时间 | 水开后转小火炖1小时左右,可根据喜好调整时间 |
调味方法 | 炖煮过程中加入姜片,最后加盐调味 |
食用建议 | 可搭配米饭或作为一道清爽的汤品,适合夏季饮用 |
通过以上步骤,你可以轻松在家制作出一道美味又健康的苦瓜炖排骨汤。这道汤不仅口感独特,还具有一定的食疗价值,是家庭餐桌上的好选择。
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