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茎芥菜介绍
【茎芥菜介绍】茎芥菜，又称“空心菜”或“通心菜”，是一种常见的叶用蔬菜，广泛种植于中国南方及东南亚地区。其茎部中空，口感脆嫩，味道清香，具有较高的营养价值和药用价值。茎芥菜不仅适合日常烹饪，还常用于凉拌、炒食或煮汤，是夏季餐桌上的常见食材。
茎芥菜生长周期短，适应性强，耐热耐湿，适合在温暖湿润的环境中生长。其富含维生素C、膳食纤维、铁、钙等营养成分，有助于清热解毒、润肠通便、增强免疫力等功效。此外，茎芥菜还具有一定的抗氧化作用，对健康有积极影响。
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 茎芥菜、空心菜、通心菜 |
| 学名 | Ipomoea aquatica Forsk. |
| 科属 | 旋花科（Convolvulaceae）番薯属（Ipomoea） |
| 生长环境 | 温暖湿润、阳光充足、排水良好的土壤 |
| 生长周期 | 约30-50天 |
| 食用部位 | 茎和叶 |
| 营养成分 | 维生素C、膳食纤维、铁、钙、β-胡萝卜素等 |
| 常见食用方式 | 凉拌、炒食、煮汤、做馅 |
| 功效 | 清热解毒、润肠通便、增强免疫力 |
| 产地分布 | 中国南方、东南亚等地 |
茎芥菜作为一种经济实惠又营养丰富的蔬菜，在日常饮食中占据重要地位。随着人们对健康饮食的重视，茎芥菜的种植和消费也逐渐扩大，成为人们餐桌上的绿色健康选择。
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