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简单茶叶蛋的做法及配料

2025-10-06 12:06:02 来源:网易 用户:施琼群 

简单茶叶蛋的做法及配料】茶叶蛋是一道非常经典的中式小吃,制作简单、味道香浓,深受大家喜爱。无论是作为早餐搭配,还是下午茶点心,都十分合适。下面将为大家总结一份简单茶叶蛋的做法及所需配料,帮助你轻松在家做出美味的茶叶蛋。

一、做法总结

1. 准备鸡蛋:选用新鲜鸡蛋,煮熟后剥壳备用。

2. 调制卤汁:将茶叶、香料和调味料放入锅中,加水煮沸后小火慢炖。

3. 浸泡入味:将煮好的鸡蛋放入卤汁中,让其充分吸收味道。

4. 冷藏保存:建议冷藏过夜,味道更佳。

整个过程不需要复杂的操作,非常适合厨房新手尝试。

二、配料表

配料名称 用量(以6个鸡蛋计算) 说明
鸡蛋 6个 新鲜完整,煮熟后剥壳
红茶 1小包(约5克) 如红茶、黑茶等,可选普洱或龙井
花椒 10粒 增加香气和风味
八角 1颗 增添香味
桂皮 1小段 提升味道层次
生姜 2片 去腥增香
老抽 1汤匙 上色用,增加颜色
生抽 1汤匙 基础调味
冰糖 1小块(约5克) 中和咸味,提升口感
少许 根据口味调整
清水 500ml 煮卤汁用

三、小贴士

- 可根据个人口味调整香料种类和数量。

- 卤汁可以重复使用多次,越久越香。

- 茶叶蛋最好提前一天做好,味道更浓郁。

通过以上步骤和材料,你就能轻松在家做出美味的茶叶蛋。不仅适合日常食用,也适合分享给家人或朋友,是一道既实用又美味的小吃。

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