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简单茶叶蛋的做法及配料
【简单茶叶蛋的做法及配料】茶叶蛋是一道非常经典的中式小吃,制作简单、味道香浓,深受大家喜爱。无论是作为早餐搭配,还是下午茶点心,都十分合适。下面将为大家总结一份简单茶叶蛋的做法及所需配料,帮助你轻松在家做出美味的茶叶蛋。
一、做法总结
1. 准备鸡蛋:选用新鲜鸡蛋,煮熟后剥壳备用。
2. 调制卤汁:将茶叶、香料和调味料放入锅中,加水煮沸后小火慢炖。
3. 浸泡入味:将煮好的鸡蛋放入卤汁中,让其充分吸收味道。
4. 冷藏保存:建议冷藏过夜,味道更佳。
整个过程不需要复杂的操作,非常适合厨房新手尝试。
二、配料表
配料名称 | 用量(以6个鸡蛋计算) | 说明 |
鸡蛋 | 6个 | 新鲜完整,煮熟后剥壳 |
红茶 | 1小包(约5克) | 如红茶、黑茶等,可选普洱或龙井 |
花椒 | 10粒 | 增加香气和风味 |
八角 | 1颗 | 增添香味 |
桂皮 | 1小段 | 提升味道层次 |
生姜 | 2片 | 去腥增香 |
老抽 | 1汤匙 | 上色用,增加颜色 |
生抽 | 1汤匙 | 基础调味 |
冰糖 | 1小块(约5克) | 中和咸味,提升口感 |
盐 | 少许 | 根据口味调整 |
清水 | 500ml | 煮卤汁用 |
三、小贴士
- 可根据个人口味调整香料种类和数量。
- 卤汁可以重复使用多次,越久越香。
- 茶叶蛋最好提前一天做好,味道更浓郁。
通过以上步骤和材料,你就能轻松在家做出美味的茶叶蛋。不仅适合日常食用,也适合分享给家人或朋友,是一道既实用又美味的小吃。
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