龙须糖家常的制作方法

2025-09-30 02:35:07 来源：网易用户：雷龙群

【龙须糖家常的制作方法】龙须糖是一种传统小吃，以其细如发丝、香甜可口而闻名。虽然市面上有现成的龙须糖出售，但自己在家也能轻松制作。下面将详细介绍龙须糖的家常做法，并通过表格形式清晰展示所需材料与步骤。

一、

龙须糖的主要原料是糯米粉和麦芽糖，通过反复拉伸和折叠，使糖体变得细长且富有韧性。制作过程中需要注意火候控制和拉糖技巧，才能做出口感酥脆、甜而不腻的龙须糖。整个过程看似复杂，但只要掌握好步骤，家庭操作起来并不困难。

二、制作流程与材料表

项目	内容
主要材料	糯米粉 200克、麦芽糖 150克、水 80毫升、食用油适量（防粘）
辅助工具	面盆、擀面杖、烤盘、小刀、锅（用于熬糖）
制作步骤	1. 将糯米粉与水混合，揉成光滑的面团； 2. 面团醒发10分钟后，分成小剂子； 3. 每个小剂子用擀面杖擀成薄片； 4. 在薄片上刷一层食用油，再叠起并拉伸； 5. 反复折叠拉伸数次，使其变细； 6. 最后切成小段，放入烤盘中； 7. 烤箱预热至180℃，烘烤15-20分钟即可。

三、小贴士

- 糯米粉要选用优质糯米粉，口感更佳。

- 拉糖时动作要轻柔，避免糖丝断裂。

- 若没有烤箱，也可用平底锅煎制，注意火候不要过大。

- 做好的龙须糖应趁热食用，口感最佳。

通过以上步骤，你就可以在家中轻松制作出美味的龙须糖。不仅健康无添加，还能体验传统手艺的乐趣。不妨尝试一下，为家人带来一份独特的甜蜜。

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