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教你简单的卤蛋制作方法
【教你简单的卤蛋制作方法】卤蛋是一种非常受欢迎的小吃，做法简单、味道浓郁，适合早餐或下午茶搭配。下面是一份详细的卤蛋制作方法总结，帮助你轻松掌握这道美味。
一、制作步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料：鸡蛋、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、清水 |
| 2 | 鸡蛋煮熟后剥壳，用刀在蛋表面轻轻划几刀（方便入味） |
| 3 | 在锅中加入适量水，放入所有调料（生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、冰糖、盐） |
| 4 | 将鸡蛋放入锅中，大火煮开后转小火慢炖约30分钟 |
| 5 | 关火后让鸡蛋在卤汁中浸泡至少2小时，味道更佳 |
| 6 | 可根据喜好选择是否将卤蛋冷藏过夜，风味更佳 |
二、所需材料清单
| 材料 | 用量（以5个鸡蛋为例） |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙（上色用） |
| 八角 | 1颗 |
| 桂皮 | 1小段 |
| 香叶 | 1片 |
| 冰糖 | 1小勺（可选，增加风味） |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 约500ml |
三、小贴士
- 鸡蛋煮熟后剥壳时，可以用勺子轻轻敲击蛋壳，更容易剥开。
- 卤蛋可以提前做好，放冰箱冷藏保存，随吃随取。
- 如果喜欢更入味的口感，可以在卤制后继续浸泡过夜。
通过以上步骤和材料准备，你可以轻松在家做出美味的卤蛋。无论是作为早餐搭配，还是作为零食，都十分合适。动手试试吧！
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