土豆鸡块怎么烧好吃又简单

2025-09-28 00:50:42 来源：网易用户：盛颖豪

【土豆鸡块怎么烧好吃又简单】土豆鸡块是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩、香气扑鼻，适合搭配米饭或面食。很多人觉得做这道菜复杂，其实只要掌握好步骤和调料，就能轻松做出美味又简单的土豆鸡块。下面是一些实用的小技巧和做法总结。

一、

制作一道好吃又简单的土豆鸡块，关键在于选材、火候和调味。选择新鲜的鸡腿肉或鸡胸肉，切成大小适中的块状；土豆去皮切块，不宜过小以免煮烂。腌制时加入适量的盐、料酒和淀粉，可以让鸡肉更嫩滑。炒制时先将鸡块煎至微黄，再加入调料和土豆翻炒，最后加水焖煮至入味即可。整个过程大约20-30分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。

二、制作步骤与关键点

步骤	操作说明	关键点
1	准备食材：鸡块（鸡腿或鸡胸）、土豆、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、食用油	鸡块建议选用鸡腿肉，口感更嫩
2	鸡块处理：洗净后用厨房纸吸干水分，加入少许盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟	腌制可以提升鸡肉的嫩度
3	土豆处理：去皮切块，放入清水中浸泡10分钟，防止氧化变黑	土豆块不宜太小，否则易煮烂
4	热锅凉油，放入鸡块煸炒至表面微黄，盛出备用	煎制能让鸡肉更香，同时锁住水分
5	锅中留底油，爆香葱姜蒜，加入鸡块翻炒，调入生抽、老抽、盐、糖	调味要均匀，根据口味调整
6	加入土豆块翻炒均匀，倒入适量清水，大火煮开后转中小火焖煮8-10分钟	水量以没过食材为宜
7	待汤汁收至一半时，尝一下味道，可适当调整调味，最后撒上葱花即可出锅	收汁能提升味道，更浓郁

三、小贴士

- 如果喜欢辣味，可以在炒香姜蒜后加入辣椒或辣椒酱。

- 土豆可以提前焯水1分钟，减少烹饪时间，口感也更软糯。

- 喜欢吃酥脆一点的，可以最后撒点芝麻增加风味。

通过以上方法，你就可以轻松做出一道美味又简单的土豆鸡块了。不仅营养丰富，还能满足全家人的味蕾。快试试吧！

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