铁观音是什么茶红茶还是绿茶

【铁观音是什么茶红茶还是绿茶】铁观音是中国传统名茶之一，属于乌龙茶类。它以其独特的香气和口感深受茶友喜爱。然而，很多人对铁观音的分类存在疑问：它是红茶还是绿茶？本文将对此进行简要总结，并通过表格形式清晰展示其分类及特点。

一、

铁观音不属于红茶或绿茶，而是属于半发酵茶，即乌龙茶。乌龙茶是介于绿茶与红茶之间的茶类，具有绿茶的清香和红茶的醇厚。铁观音的制作工艺复杂，主要包括晒青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等步骤，其中“摇青”是形成其独特香气的关键环节。

虽然铁观音在外观上可能与绿茶相似（如颜色偏绿），但它的发酵程度较高，通常在10%-60%之间，因此更接近乌龙茶的定义。市场上也有部分“轻发酵”的铁观音产品，这类茶更接近绿茶的风味，但仍属于乌龙茶范畴。

二、分类对比表

三、结语

综上所述，铁观音不是红茶也不是绿茶，而是乌龙茶。它的独特工艺和风味使其在茶叶世界中独树一帜。如果你喜欢既有绿茶的清新，又有红茶的醇厚的茶品，铁观音无疑是一个非常好的选择。

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