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番茄鸡蛋捞面如何做
【番茄鸡蛋捞面如何做】番茄鸡蛋捞面是一道简单又美味的家常菜，酸甜开胃，营养丰富。下面将从食材准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 面条 | 200克 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱花 | 少许 |
| 蒜末 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 半茶匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 面条煮熟后过冷水，沥干备用。 |
| 2 | 番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入番茄翻炒出沙。 |
| 4 | 加入适量水或高汤，煮沸后调小火。 |
| 5 | 倒入鸡蛋液，轻轻搅拌至半熟状态。 |
| 6 | 根据口味加入生抽、盐和白糖调味。 |
| 7 | 最后将煮好的面条倒入锅中，快速拌匀。 |
| 8 | 撒上葱花，装盘即可食用。 |
三、小贴士
- 番茄选择成熟度高的，口感更佳。
- 鸡蛋可以先煎成蛋饼再切丝，增加口感层次。
- 若喜欢酸味重一些，可适当增加番茄量或加少许醋。
- 捞面的关键是酱汁要浓郁，面条要吸足味道。
四、总结
番茄鸡蛋捞面做法简单，材料常见，适合忙碌时快速制作。通过合理搭配调料，既能保留食材的原味，又能提升整体风味。无论是作为主食还是配菜，都非常合适。
希望这份总结能帮助你轻松掌握这道美味的家常菜！
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