家常椒盐虾制作方法

2025-09-15 19:10:30 来源：网易用户：米鹏雅

【家常椒盐虾制作方法】家常椒盐虾是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香酥脆，是很多家庭餐桌上的常客。这道菜的关键在于掌握好调味料的比例和炸虾的火候。下面将为大家总结一份详细的制作方法，并以表格形式展示所需材料与步骤。

一、

家常椒盐虾的主要食材是新鲜的虾仁，搭配适量的辣椒粉、花椒粉、盐等调料，通过油炸的方式使其外皮酥脆，再撒上椒盐调味，味道独特，深受喜爱。制作过程中需要注意虾的处理方式，避免腥味过重；同时控制油温，防止虾肉变老或炸糊。最后的椒盐调味要均匀，才能让每一口都充满风味。

二、制作方法表格

项目	内容
菜品名称	家常椒盐虾
主要食材	新鲜虾仁 300g、鸡蛋 1个、面粉 50g、淀粉 30g
调料	辣椒粉 1茶匙、花椒粉 1茶匙、盐 1/2茶匙、黑胡椒 1/4茶匙、料酒 1汤匙
辅料	葱花少许、食用油（炸虾用）
步骤	1. 虾仁去壳去线，清洗干净，加入料酒腌制10分钟 2. 将虾仁裹上蛋液，再裹上面粉和淀粉混合物 3. 热锅冷油，油温五成热时下虾炸至金黄捞出 4. 锅中留少量油，放入辣椒粉、花椒粉、盐、黑胡椒炒香，撒入炸好的虾翻炒均匀 5. 出锅前撒上葱花即可
小贴士	- 虾仁腌制时可加少许盐，去腥更佳 - 淀粉和面粉比例建议为2:1 - 炸虾时不要一次放太多，以免油温下降影响口感

通过以上步骤和调料的合理搭配，你就可以在家轻松做出一道外酥里嫩、香辣适口的家常椒盐虾了。无论是配米饭还是作为下酒菜都非常合适，非常适合家庭日常烹饪使用。

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