素炒木耳的家常做法

【素炒木耳的家常做法】素炒木耳是一道简单又营养丰富的家常菜，适合日常食用。木耳富含膳食纤维和多种微量元素，具有清肠排毒、降脂减肥等功效。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。

一、食材准备

二、烹饪步骤

1. 泡发木耳：干木耳用温水浸泡30分钟至软，冲洗干净后撕成小块。

2. 备料：大蒜切片，青椒和胡萝卜切丝备用。

3. 热锅凉油：锅中倒入食用油，加热后放入蒜片爆香。

4. 炒配料：加入青椒和胡萝卜翻炒几下。

5. 加入木耳：放入泡发好的木耳，快速翻炒均匀。

6. 调味：加入生抽和适量盐，继续翻炒至木耳变软入味。

7. 出锅装盘：炒至木耳熟透即可关火，盛出装盘。

三、营养价值

四、小贴士

- 泡发木耳时，可用冷水或温水，避免热水导致木耳变硬。

- 炒制时间不宜过长，以免木耳变老影响口感。

- 可根据个人口味添加辣椒、醋或香油提味。

总结：素炒木耳不仅做法简单，而且健康美味，是家庭餐桌上的常见选择。掌握好食材搭配与火候，就能轻松做出一道色香味俱全的家常菜。

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