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茶叶蛋的做法怎么做
【茶叶蛋的做法怎么做】茶叶蛋是一道非常受欢迎的家常小吃,尤其在早餐或茶点时常常出现。它不仅味道香浓,而且制作简单,非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤流程以及小贴士等方面进行总结,并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
材料名称 | 用量 | 备注 |
鸡蛋 | 6个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
茶叶 | 10克 | 红茶或黑茶均可 |
八角 | 1颗 | 增加香味 |
桂皮 | 1小段 | 增添香气 |
香叶 | 1片 | 提升风味 |
生抽 | 2汤匙 | 调味用 |
老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
冰糖 | 10克 | 增加甜味 |
盐 | 适量 | 调味 |
清水 | 500ml | 煮蛋用 |
二、制作步骤
步骤 | 操作说明 |
1 | 鸡蛋洗净后放入锅中,加入足量清水,大火煮开后转小火煮8分钟,捞出过冷水,轻轻敲裂蛋壳(方便入味)。 |
2 | 在另一个锅中加入清水、茶叶、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、冰糖和盐,大火煮开后转小火煮10分钟。 |
3 | 将煮好的鸡蛋放入调料水中,小火慢炖30分钟,关火后浸泡至少2小时(隔夜更佳)。 |
4 | 食用前可稍微加热,口感更佳。 |
三、小贴士
- 鸡蛋煮好后敲裂蛋壳,可以让茶叶蛋更加入味。
- 如果喜欢更浓郁的味道,可以适当增加茶叶和酱油的用量。
- 茶叶蛋可以提前做好,放冰箱冷藏保存,随吃随取。
- 茶叶建议选择红茶或黑茶,味道更醇厚。
通过以上步骤,你就可以轻松做出美味的茶叶蛋了。无论是作为早餐搭配,还是下午茶点心,都能带来一份独特的风味体验。
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