秋葵炒虾仁做法窍门及步骤

2025-08-03 23:47:55 来源：网易用户：韦瑶胜

【秋葵炒虾仁做法窍门及步骤】秋葵炒虾仁是一道营养丰富、口感鲜嫩的家常菜，不仅味道鲜美，还具有一定的保健功效。掌握正确的做法和小窍门，可以让这道菜更加美味可口。以下是对“秋葵炒虾仁做法窍门及步骤”的详细总结。

一、食材准备

二、制作步骤

步骤	内容说明
1	处理秋葵：将秋葵洗净，去掉顶部的硬蒂，用刀斜切去根部，然后放入盐水中浸泡10分钟，防止氧化变黑。
2	处理虾仁：虾仁去壳去线，用清水冲洗干净，加入少许盐、白胡椒粉和淀粉抓匀，腌制10分钟。
3	热锅冷油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜片和姜丝爆香。
4	炒虾仁：放入腌好的虾仁快速翻炒至变色，盛出备用。
5	炒秋葵：将秋葵放入锅中翻炒，加入少许盐和料酒，炒至稍微软化。
6	混合调味：将炒好的虾仁倒回锅中，加入生抽、盐等调料，快速翻炒均匀。
7	出锅装盘：炒至秋葵变软、虾仁熟透即可出锅，装盘后撒上少许葱花点缀。

三、实用小窍门

通过以上步骤与小窍门，你可以轻松做出一道色香味俱全的秋葵炒虾仁。无论是日常家常还是宴客小菜，都是不错的选择。希望这篇总结对你有所帮助！

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