葱油鸡的家常做法

【葱油鸡的家常做法】葱油鸡是一道非常受欢迎的家常菜，香浓的葱油搭配鲜嫩的鸡肉，简单又美味。下面是一份详细的家常做法总结，适合家庭日常制作。

一、食材准备

二、步骤详解

1. 处理鸡肉

鸡肉洗净，切成适当大小的块，加入料酒、少许盐和白胡椒粉腌制10分钟，去腥入味。

2. 炒制葱油

锅中倒入适量食用油，放入切好的小葱段和姜片，小火慢慢煸炒至葱变软、颜色金黄，香气四溢。可加入蒜瓣一起炒香。

3. 煎鸡块

将腌好的鸡块放入锅中，用中火煎至两面微黄，约3-5分钟。

4. 调味炖煮

加入生抽、适量水（约半碗），盖上锅盖，小火焖煮10-15分钟，至鸡肉熟透。

5. 收汁装盘

待汤汁略微收干后，撒上剩余的小葱段，翻炒均匀即可出锅。

6. 摆盘装饰

将葱油鸡盛入盘中，再撒上一些葱花点缀，提升视觉效果。

三、小贴士

- 葱油是这道菜的灵魂，一定要炒得香浓。

- 鸡肉可以提前腌制更入味，但不要过久，以免肉质变硬。

- 若喜欢更浓郁的口感，可在最后加入少量白糖提鲜。

- 没有小葱可以用大葱代替，但味道会稍逊一筹。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道香喷喷的葱油鸡。不仅操作简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐时享用。

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