制作南瓜饼时，使用面粉是常见的一种方式，它能够帮助形成饼的形状并增加口感。下面是一种简单易行的南瓜饼食谱，适合家庭制作。

材料

- 南瓜泥：200克（新鲜南瓜蒸熟后打成泥）

- 中筋面粉：150克

- 糖：30克（根据个人口味调整）

- 鸡蛋：1个

- 植物油：适量（用于煎饼）

- 适量的水（如果面团太干可以加一点）

制作步骤

1. 准备南瓜泥：首先将南瓜洗净去皮去籽，切成小块后放入锅中蒸熟。蒸熟后的南瓜用勺子压成泥状，放置一旁冷却。

2. 混合材料：在一个大碗中，加入南瓜泥、糖和鸡蛋，充分搅拌均匀。接着，逐渐加入面粉，边加边搅拌，直到形成面团。如果面团过干，可以适当加一点水调整至合适状态。

3. 揉面团：将混合好的材料揉成一个光滑的面团。如果面团粘手，可以在手上涂一层薄薄的油防粘。

4. 成型：将面团分成若干小份，用手掌轻轻压扁成饼状。可以根据个人喜好调整南瓜饼的大小和厚度。

5. 煎制：在平底锅中倒入少量植物油，加热至中温后，放入南瓜饼。每面煎约2-3分钟，直至两面金黄且内部熟透即可出锅。

6. 享用：将煎好的南瓜饼盛出，可以趁热食用，也可以放凉后装盘，作为早餐或下午茶点心都非常合适。

小贴士

- 南瓜饼的味道可以根据个人喜好进行调整，比如添加一些肉桂粉增加香气。

- 在揉面团时，如果觉得面团太湿不易成型，可以适当增加面粉的量；反之，如果面团太干难以揉匀，可以适量加水。

按照上述步骤，您就可以在家轻松制作美味的南瓜饼了。享受亲手制作的乐趣吧！