毛蚶，一种味道鲜美且营养丰富的海鲜，因其独特的风味而深受许多人的喜爱。下面将为您介绍一种简单易学的毛蚶做法——蒜蓉蒸毛蚶。

准备材料：

- 毛蚶500克

- 大蒜一头（约10瓣）

- 生姜一小块

- 小葱几根

- 食用油适量

- 生抽（酱油）适量

- 盐少许

制作步骤：

1. 清洗毛蚶：首先，将毛蚶放入清水中浸泡，加入少量盐，让其吐沙。大约需要浸泡2小时以上，期间可以换几次水。之后，用刷子仔细刷洗毛蚶外壳，确保干净无沙。

2. 准备调料：大蒜去皮后切成蒜末；生姜切片；小葱洗净切段备用。

3. 调味：在碗中加入切好的蒜末和姜片，根据个人口味加入适量生抽和食用油，搅拌均匀制成蒜蓉酱汁。

4. 蒸制：将洗净的毛蚶放在盘子里，然后将调好的蒜蓉酱汁均匀地铺在毛蚶上。大火将水烧开后，将装有毛蚶的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸煮5-8分钟（具体时间根据毛蚶大小调整）。

5. 出锅：待毛蚶完全开口后即可出锅，撒上葱花增香，一道美味的蒜蓉蒸毛蚶就完成了。

6. 享用：趁热食用，可以感受到毛蚶肉质的鲜嫩与蒜香的完美结合，是一道非常下饭的菜肴。

注意事项：

- 蒸制时要注意火候，避免过长导致毛蚶肉质变老。

- 清洗毛蚶时要彻底，以免影响口感或健康。

通过上述步骤，您就可以在家轻松制作出口感鲜美的蒜蓉蒸毛蚶了。这道菜不仅色香味俱佳，而且操作简单，非常适合家庭聚会或日常餐桌上的美味选择。希望您能尝试并享受这一过程！