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您好,今天小编胡舒来为大家解答以上的问题。牛庄馅饼和面秘方视频教程，牛庄馅饼相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、猪肉馅饼：一斤面粉对半斤左右温水和好，将肉剁碎，用切碎的葱和调料和成馅。

2、　　2、包馅方法有两种：一是先把面擀成大片，把馅铺在上面，卷起盘成圆饼用擀面杖轻轻擀薄；二是先把面做成剂，擀成片后包馅，再擀薄。

3、上锅烙时，用刷子在饼的两面刷些油，烙熟即可。

4、　　素馅饼　　主料：精面粉500克　　辅料：鸡蛋、韭菜、粉丝　　调料：葱、姜、盐、鸡精、料酒、香油、食用油　　烹制方法：　　用温水把面粉逐渐合成软面，放入盆中用湿净布盖好醒30分钟；　　2、将葱姜韭菜洗净切成末，粉丝泡好切成末；　　3、用打散的鸡蛋把猪肉末调成糊状，放入葱姜末、韭菜末调成馅；　　4、把醒好的面分成小记，压成面皮包入馅，用手按成饼状；　　5、坐锅点火放入油，油热放入饼烙时要适时翻动。

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