赵县便宜美食在哪吃好吃 赵县有什么吃的

8月科学教育网苏苏来为大家讲解下。赵县便宜美食在哪吃好吃，赵县有什么吃的这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

千年古县赵县，除了举世闻名的赵州桥，

赵州美食也是不胜枚举，雪花梨、固城驴肉、石塔烧饼、“猴爬杆”炒饼、沙河店肘子、黄焖肉、还有坊间的油煎包、黄米面炸糕等美食。

#石家庄头条# 水汆丸子和丸子肉片汤，虽然各地都有，但在赵县却是有年头儿的传统美食。要说水汆丸子做的地道的还是“福聚永”，而丸子肉片汤，则“八方运通”的口碑不错。

来福聚永吃饭的常客总结了三必点：水汆丸子，凉杂拌儿和爆牛肚。他家的水汆丸子选用口感细嫩的里脊肉，里脊肉。为了保持好的口感，肉都是用刀切成小粒状再用刀背锤，使肉茸更加细腻。

调制时蛋清和湿淀粉必不可少，调味只加入料盐和葱姜，用手抓匀。鸡精味精一概不用，为的是保留食物的原汁原味。调好的肉茸沿着一个方向搅打起劲儿，然后摔打若干次接着上劲儿，以增强肉丸的弹性和嚼劲儿。

水烧开改小火，用手挤成小圆球下锅，待丸子定型后再翻动。煮熟的丸子似玉珠，飘浮而起，汤色清亮，口感鲜香。上桌时，加少许虾皮香菜点缀，淋上些香油，瞬间满屋子飘香。

丸子肉片汤也是赵县一道传统名吃，特点是炸丸子外焦里嫩。肉片瘦肉不塞牙，肥肉软而不腻，滑爽可口。

炸丸子选八成瘦肉、二成肥肉调制加鸡蛋、淀粉、食盐和葱姜水。调匀挤成肉丸下油锅炸至金黄色。吃时炝锅加上丸子和肉片，配以木耳、菠菜，再滴少许香油，加上香菜即可。无论水汆丸子还是丸子肉片汤，配上一份儿炒饼吃，就两个字，讲究。#石家庄美食记录#

赵县范庄大集上经常可以遇到出摊儿炸油炸糕的，一家是宁晋县的，另一家是赵县的。两家的生意都很火，不少人大老远从赵县城开车过来，就为吃口热乎乎香喷喷的油炸糕。

油炸糕是一种用黄米面做皮，里边放馅儿，如枣泥馅儿、豆沙馅儿等，放入油锅中炸制的食品。炸出的成品，有黄米面的粘劲儿，外焦里糯，质松味鲜，油而不腻，趁热吃香甜糯黏，米香枣香的融合，十分诱人。

油炸糕讲究个头适中小，皮薄馅大、外焦里糯。周边县，还有花样油炸糕分豆馅儿、糖馅儿和菜馅儿三种。糖馅儿又有红糖、白糖之分，加青红丝、玫瑰、核桃仁、果脯等。菜馅儿有绿豆芽、土豆、胡萝卜、豆腐干、韭菜等，风味独特。#石家庄头条# #头条创作挑战赛# #晒晒家乡美食#

元氏有个南佐大集，赵县有个范庄大集，规模都不小，吃穿用玩集上都有，赶这样的集很过瘾。

不久前，赶赵县范庄大集，遇到一个摊水煎饼的。大而圆，薄如纸，小时候常见，现在快绝迹了。它用米面掺豆面调成面糊，在鏊子上摊成薄薄的一层，铲下来提起，迎着太阳一照，透明！

大家都吃过煎饼果子，它和水煎饼的工艺手法相同。用油布在鏊子上抹一圈，舀一勺面糊倒上去，用刮子轻轻旋转，一张大而圆的煎饼就成型了。煎饼熟了，再使铲子沿着边铲一圈揭下。整个过程行云流水。水煎饼含有一定水分，咸淡适口，米香豆香交融，夹杂有一股淡淡的十三香味儿。

范庄集上，还能摊带馅的水煎饼。带馅的个头小，目测比水煎饼小四分之一左右。摊熟铲至一旁，再往饼上倒馅料，馅料主要食材为韭菜、粉条。填好馅用煎饼包住，包得四四方方的再放回鏊子煎热吃。带馅的水煎饼我第一次看到。

现在，饭店推出的煎饼卷馓子，就类似这种水煎饼，不过口感还是干了些。一张煎饼可卷馓子、小葱、黄瓜条、炒鸡蛋、辣椒酱、黄豆酱和虾皮等等，口味独特。#石家庄头条# #晒晒家乡美食# #头条创作挑战赛#

今天是正月初十，再过五天就是元宵佳节了。下午去逛赵县信誉楼商厦，发现元宵摊位已经占上C位。进门大厅里，师傅们正在忙碌地制作元宵，他们将各种馅料放入滚筒里，蘸水滚面就像滚雪球一样，不一会，一粒粒圆润的元宵就制作完成了。

今年，赵县信誉楼商厦卖起了自制的元宵，一共推出16种馅料，价格13元到15元不等。现做现卖而且提供免费品尝服务，引得不少顾客购买。

再往大卖场走，两个搭建的元宵展台非常醒目。上面写着“喜乐元宵，团团圆圆”。“人间至味是团圆，元宵到乐逍遥”等字样，一派喜庆的节日气氛。这两个展台全是品牌产品。三全的大黄米和思念的糯米黑芝麻最受欢迎。展台前选购元宵的人络绎不绝，除去黑芝麻、山楂、花生等传统口味，“榴莲”芒果等新口味的元宵也大受欢迎。散装元宵价格比较便宜，五仁、黑芝麻等传统口味受到消费者青睐。

元宵节又称上元节或灯节。正月是农历的元月，古人称夜为“宵”，一年中第一个月圆之夜，被称为元宵节。作为元宵节的传统美食，元宵是家家户户正月十五餐桌上不可或缺的食物。一位采购元宵的大爷说：“元宵代表着团团圆圆和和美美，日子越过越红火。因此，在元宵节一定要和家人在一起吃“元宵”。”#天南地北大拜年# #石家庄头条# #石家庄美食记录# #头条创作挑战赛#

#晒晒家乡美食# #头条创作挑战赛# 小时候在赵县老家，每到傍晚，时常会听到“酥鱼咾——酥鱼咾——”的叫卖声，短短三个字喊出来有高有低，有起有伏，拖着长长的尾音响彻半个村庄。这声音刻在记忆很深，有一种宁静祥和的美。

主妇们听到高亢婉转的吆喝声，便拿上碗碟顾不上解下围裙就冲出家门，冲着驮酥鱼的车子喊道：卖酥鱼的，等一下！

赵州酥鱼端上桌，都裹着一层晶晶亮亮的琥珀色鱼冻，爱吃酥鱼的人，先吃鱼冻，在来品尝鱼肉，因为好滋味都在鱼冻里。

赵州酥鱼经长时间酥制，肉烂骨酥，入口即化，各种佐料的鲜香都融进鱼香里，鲜香无比。

一般做法是将鲤鱼处理干净后加入十余种佐料腌制两小时以上备用。烹制时锅内依次倒入新鲜鸡汤和少量的白糖、食盐、香醋、白酒。佐料有干辣椒和葱姜蒜等，文火炖四至五小时起锅。

有的地方把酥鱼叫糟鱼，但所用的鱼都不是大鱼，一般都是20厘米左右的，骨头都酥了，老少皆宜，真的很好吃。#石家庄头条# #石家庄美食记录#

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