首页 >> 宝藏问答 >
牛肉饺的做法
【牛肉饺的做法】牛肉饺是一道广受欢迎的传统中式点心，外皮柔软筋道，内馅鲜香多汁，深受大众喜爱。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20个） | 备注 |
| 中筋面粉 | 300克 | 可根据实际情况调整 |
| 清水 | 约150毫升 | 慢慢加入，避免过湿 |
| 牛肉末 | 200克 | 建议选用牛前腿肉或牛肩肉 |
| 葱花 | 30克 | 提味用，可选 |
| 姜末 | 10克 | 去腥增香 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1汤匙 | 包饺子时防止粘连 |
| 香油 | 少许 | 增香，可选 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将中筋面粉倒入盆中，慢慢加入清水，边加边搅拌，揉成光滑的面团，醒发15分钟。 |
| 2 | 在面团醒发的同时，准备馅料：将牛肉末放入碗中，加入葱花、姜末、生抽、老抽、盐和食用油，搅拌均匀，静置10分钟入味。 |
| 3 | 将醒好的面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子（每个约15克），擀成中间厚边缘薄的圆皮。 |
| 4 | 取一张饺子皮，放入适量肉馅，对折捏紧边缘，捏出褶皱，确保封口严密。 |
| 5 | 将包好的饺子放入沸水中煮熟，待饺子浮起后，再煮2-3分钟即可捞出。 |
| 6 | 可搭配醋、酱油、蒜泥等调料食用，味道更佳。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 面团处理 | 揉面时要用力均匀，避免面团太硬或太软；醒发时间不宜过长，以免影响口感。 |
| 馅料调味 | 牛肉馅中加入少许食用油，可以增加香味并使肉质更嫩滑。 |
| 包饺子技巧 | 捏褶时要均匀，避免漏馅；如果不会捏褶，也可以选择直接捏合，但口感可能略差。 |
| 煮饺子方法 | 煮时水要沸腾后再下锅，煮至浮起后继续煮2-3分钟即可，避免煮过头变硬。 |
通过以上步骤和技巧，你可以轻松在家做出美味的牛肉饺。不仅适合日常家庭餐，也适合朋友聚会或节日宴席，是不可多得的家常美食。
免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！
分享：
最新文章
-
【牛肉饺的做法】牛肉饺是一道广受欢迎的传统中式点心，外皮柔软筋道，内馅鲜香多汁，深受大众喜爱。下面将从...浏览全文>>
-
【牛肉酱怎么做】制作牛肉酱是一道既美味又实用的家常菜，适合搭配米饭、面条或馒头。牛肉酱不仅味道浓郁，还...浏览全文>>
-
【牛肉酱辣椒的正确方法】制作牛肉酱辣椒是一项既传统又实用的烹饪技巧，尤其在中式家常菜中非常受欢迎。正确...浏览全文>>
-
【牛肉酱的正宗做法香菇牛肉酱】在众多地方特色美食中，牛肉酱一直以其浓郁的香味和丰富的口感深受人们喜爱。...浏览全文>>
-
【牛肉腱子肉属于哪个部位】在日常烹饪中，牛肉的部位划分对菜品的选择和口感有着重要影响。其中，“腱子肉”...浏览全文>>
-
【牛肉火锅最简单的做法】牛肉火锅是很多人喜爱的美食，不仅味道鲜美，还能在寒冷的天气里带来温暖。想要在家...浏览全文>>
-
【牛肉火锅怎么做】牛肉火锅是一道深受大众喜爱的美食，尤其在冬季，热气腾腾的火锅更能带来温暖和满足感。制...浏览全文>>
-
【牛肉火锅的做法及配料是什么】牛肉火锅是一种广受欢迎的美食，尤其在冬季，它不仅能暖身，还能带来丰富的味...浏览全文>>
-
【牛肉胡萝卜馅饺子的做法】制作牛肉胡萝卜馅饺子是一道既美味又营养的家常菜，适合全家人一起享用。以下是详...浏览全文>>
-
【牛肉和羊肉哪个壮阳】在日常饮食中，很多人会关注食物的营养价值以及它们对身体健康的潜在影响。其中，“壮...浏览全文>>
大家爱看
频道推荐