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蜜汁山药怎么做
【蜜汁山药怎么做】蜜汁山药是一道色香味俱全的家常菜,口感软糯香甜,深受大家喜爱。它不仅味道好,还具有健脾养胃、补中益气的功效,尤其适合秋冬季节食用。下面将从材料准备、制作步骤和小贴士三个方面,详细讲解“蜜汁山药怎么做”。
一、材料准备
食材 | 用量(2人份) |
山药 | 300克 |
蜂蜜 | 2汤匙 |
生抽 | 1汤匙 |
老抽 | 1/2汤匙 |
白糖 | 1汤匙 |
蒜末 | 1瓣 |
姜末 | 少许 |
食用油 | 1汤匙 |
清水 | 适量 |
二、制作步骤
步骤 | 操作说明 |
1 | 山药去皮后切成段,放入清水中浸泡10分钟,防止氧化变黑。 |
2 | 热锅凉油,加入蒜末和姜末爆香,然后放入山药翻炒均匀。 |
3 | 加入生抽、老抽、白糖,继续翻炒至山药微微上色。 |
4 | 倒入适量清水,盖上锅盖焖煮5-8分钟,让山药充分吸收调味料。 |
5 | 打开锅盖,转大火收汁,待汤汁浓稠时加入蜂蜜拌匀即可出锅。 |
三、小贴士
1. 山药去皮技巧:使用削皮刀或戴手套去皮,避免手部过敏。
2. 蜂蜜选择:建议选用纯正蜂蜜,口感更佳,也可根据口味调整用量。
3. 收汁技巧:最后收汁时要不断翻动,防止粘锅。
4. 搭配建议:可搭配米饭或馒头一起食用,增加饱腹感。
通过以上步骤,你就可以在家轻松做出美味的蜜汁山药了。这道菜不仅做法简单,而且营养丰富,非常适合日常家庭餐桌。试试看吧!
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