红烧鸡翅根红烧鸡翅根的家常做法

2025-09-14 11:35:01 来源：网易用户：雍武琳

【红烧鸡翅根红烧鸡翅根的家常做法】红烧鸡翅根是一道非常受欢迎的家常菜，外皮焦香、肉质鲜嫩，搭配浓郁的酱汁，非常适合搭配米饭食用。虽然“红烧鸡翅根”这个名字重复了两次，但实际是指一道以鸡翅根为主料，用红烧方式烹制的菜肴。下面将从材料准备、烹饪步骤以及小贴士等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。

一、

红烧鸡翅根的做法并不复杂，关键在于火候和调味。选用新鲜的鸡翅根，先焯水去腥，再煎至金黄，最后加入酱油、糖等调料慢炖入味。整个过程大约需要30分钟左右，适合忙碌的日常烹饪。掌握好火候和调味比例，就能做出美味可口的红烧鸡翅根。

二、材料与步骤表

项目	内容
主料	鸡翅根 500g（建议选用带皮的）
辅料	姜片 3片、蒜瓣 3瓣、葱段 1根
调料	生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、料酒 1汤匙、白糖 1茶匙、盐适量、清水适量
步骤	1. 鸡翅根洗净，冷水下锅，加姜片和料酒焯水，捞出沥干。 2. 热锅凉油，将鸡翅根煎至两面金黄。 3. 加入姜蒜炒香，倒入生抽、老抽、白糖翻炒均匀。 4. 加入适量清水，大火煮开后转小火焖煮15分钟。 5. 最后大火收汁，撒上葱花即可出锅。

三、小贴士

- 鸡翅根焯水时加入料酒和姜片，可以有效去除腥味。

- 煎鸡翅根时不要频繁翻动，以免影响颜色和口感。

- 如果喜欢更浓郁的酱汁，可以在收汁阶段适当延长加热时间。

- 可根据个人口味加入八角、桂皮等香料，增加风味层次。

通过以上内容，你可以轻松在家做出美味的红烧鸡翅根。无论是日常晚餐还是朋友聚会，这道菜都能带来满满的幸福感。

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