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包菜与肉怎么做做包菜炒肉步骤

2025-07-06 14:27:17 来源:网易 用户:傅光眉 

包菜与肉怎么做做包菜炒肉步骤】包菜炒肉是一道简单又美味的家常菜,营养丰富,口感清爽,适合日常食用。下面将从选材、准备到具体做法进行详细总结,并附上一份清晰的步骤表格,帮助您轻松掌握这道菜的做法。

一、食材准备

食材 用量 备注
包菜(卷心菜) 1颗 选择新鲜、紧实的包菜
猪肉(瘦肉或五花肉) 200克 瘦肉更健康,五花肉更香
3瓣 增加香味
1小块 去腥增香
生抽 1汤匙 调味用
老抽 1/2汤匙 上色用
适量 根据口味调整
料酒 1汤匙 去腥提鲜
食用油 适量 炒制用

二、制作步骤

1. 处理食材

- 包菜洗净后切成片或丝,根据个人喜好选择大小。

- 猪肉切片,加入少许盐、料酒和生抽腌制10分钟。

- 蒜切末,姜切丝备用。

2. 热锅凉油

- 锅中倒入适量食用油,加热至六成热。

- 放入姜丝和蒜末爆香。

3. 炒肉

- 将腌好的猪肉放入锅中,快速翻炒至变色。

4. 加入包菜

- 将包菜放入锅中,继续翻炒,使包菜受热均匀。

5. 调味

- 加入生抽、老抽和适量盐,根据口味调整。

- 继续翻炒至包菜变软,颜色变亮。

6. 出锅装盘

- 炒至包菜熟透、肉香四溢时即可关火。

- 装盘后可撒少许葱花点缀,提升食欲。

三、小贴士

- 包菜不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。

- 若喜欢辣味,可加入少量辣椒或辣椒酱。

- 猪肉可替换为鸡肉、牛肉等其他肉类,风味各异。

四、总结

包菜炒肉不仅操作简单,而且营养均衡,是家庭餐桌上的常见菜品。通过合理搭配食材和掌握好火候,就能做出一道色香味俱全的美味佳肴。希望这份详细的步骤和表格能帮助您轻松掌握这道菜的做法,享受烹饪的乐趣。

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