灶王爷是中国传统民间信仰中的重要神祇之一，常被认为是掌管家庭事务和人间烟火的神灵。关于灶王爷的名字，虽然在民间流传着多种说法，但最常见的称呼是“张老相公”或“灶君”。这些称呼不仅体现了人们对灶王爷的尊敬，也反映了他与人们日常生活息息相关的特点。

在中国古代神话中，灶王爷被视为天帝派往人间的监察官，负责记录每家每户一年中的善恶行为，并在每年腊月二十三（部分地区为二十四）上天庭向玉皇大帝汇报。因此，在这一天，家家户户都会举行送灶仪式，用糖果、糕点等供品祭拜灶王爷，希望他在天庭时能多说好话，少言坏事，从而保佑全家平安吉祥。

至于灶王爷的妻子，则被称为“灶王奶奶”。她同样是一位受人尊敬的家庭守护者，象征着母性的慈爱与温暖。传说中，灶王奶奶常常陪伴灶王爷左右，共同关注着家庭成员的行为举止。她不仅参与管理家务琐事，还帮助丈夫完成对人间善恶的考察任务。正因为如此，在许多地方，人们在供奉灶王爷的同时也会摆设灶王奶奶的牌位，祈求夫妻二人能够继续守护自己的家庭幸福美满。

总之，“张老相公”与“灶王奶奶”的组合构成了中国传统文化中一对极具特色的神仙夫妇形象。他们通过观察人们的日常言行来决定一家之福祸吉凶，同时也寄托了普通百姓对于和谐美满家庭生活的向往。尽管现代社会变迁迅速，但每逢春节前夕，仍然可以看到不少人家依然沿袭这一古老习俗，表达对祖先智慧与美好生活的传承之情。