导读 您好,今天小编胡舒来为大家解答以上的问题。福建厦门特产小吃是什么,福建厦门特产小吃相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1...

您好,今天小编胡舒来为大家解答以上的问题。福建厦门特产小吃是什么,福建厦门特产小吃相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、厦 门 特 产 厦门盛产花生、水果;沿海多产鱼、虾、蜊、蟹、鱿鱼、文昌鱼。

2、是我国文昌鱼故乡之一。

3、厦门盛产的甘蔗,是轻工业、制糖业重要的原料。

4、同安素有“甘蔗之乡”的美称,年产甘蔗6万多吨.至于珠绣、漆线雕、泥塑、彩扎、雕塑等工艺品,更是丰富多彩,畅销国内外,深受人们的喜爱。

5、 主要特产有各种亚热带瓜果、鱼皮花生、花生酥、菩提丸、青津果、馅饼、药酒、文昌鱼、厦门珠绣、漆线雕、厦门彩塑、厦门瓷塑、香菇肉酱、海产干货等。

6、 鱼皮花生:是选用特级面粉、白糖和其他优质配料为表皮、内包上等花处滚合烘制而成,它选料严格,工艺讲究,具有得香郁酥脆、咸中带甜的风味,为上等菜料。

7、 花 生 酥:的主要原料是花生和糖,食用时将其轻轻放入口中,入口即化,甜而不腻,香留齿颊。

8、 菩 提 丸:是将橄榄与砂仁、豆蔻、肉桂、沉香等多种名贵中药和糖水一起熬制而成,吃来香甜可口,而且有增进食欲,止吐散滞,消除腹痛之功效。

9、 青 津 果:以橄榄为原料,配以甘草、糖水制作而成,甜酸适度,咸淡可口,芳香四溢,有消积解胀,醒酒去腻,止晕抑吐,爽身养脾之效。

10、 馅 饼:为选用优质面粉、猪油、上等绿豆等烘制而成,其制作重在火候,做到整个饼内熟外赤不走油,吃起来饼皮香酥油润,鲜馅冰凉清甜。

11、市面上以鼓浪馅饼和南普陀素馅饼为最佳。

12、 文 昌 鱼:是厦门的名贵特产,俗名鳄鱼虫,又名蛞蝓鱼,主要产地在厦门同安刘五店。

13、文昌鱼体形小,顶多五六厘米长,每斤有四五千尾之多。

14、全身半透明,头尾两头尖,是高级鱼品,其肉质鲜嫩,味道清津甜美,制成干品,有一二年的保存期,是理想的旅游购物佳品。

15、 厦门土笋冻:土笋是一种长在海边沙子里的腔肠动物!灰头土脸儿像一根一根的小虫子,土笋被从沙子里逮出,先放养一天,以吐清杂物,然后下锅熬煮,因为这东西像猪皮一样具有高度的胶原蛋白,所以熬得一锅粘粘乎乎,盛出来待其自然冷却之后,就凝固成一碗土笋冻了。

16、扣在盘中,执刀化为四块,以芥茉佐之,下酒最好,空着嘴儿吃也能嚼出一份劲道。

17、土笋冻或许谈不上多香,但其爽口的滋味绝对一流。

18、 厦门海蛎煎:鸡蛋搅散,加入大量新鲜海蛎,以油煎之,摊成一盘饼样上桌,再用厦门特产的甜辣酱沾食。

19、海蛎的鲜味、鸡蛋的浓郁,最关键的再加上辣椒酱,就搭配成完美的组合。

20、厦门的辣椒酱和别处有点不同,首先它的颜色就是艳红欲滴,不像多为暗红的本家,其次味道是甜辣兼备,而甜似乎还略占上风。

21、辣酱倒入碟中,箸未动而眼一亮,筷子到嘴边,涎水已经下桌沿了。

22、 厦门馅饼:此馅饼非彼馅饼,没有什么韭菜鸡蛋馅,猪肉白菜馅的。

23、厦门馅饼分两种。

24、甜饼是以绿豆沙为馅,加猪油,白糖烘得。

25、咸饼是以肉丁为馅,加猪油白糖所制。

26、皮酥馅靓用来形容厦门馅饼 ,毫不夸张。

27、而在南普陀寺,有一种素油馅饼,馅心除了绿豆白糖还有黄花木耳的。

28、 此外还有: 海鲜类的海蛎煎、鱼丸、葱花螺、汤血蛤 肉食类的烧肉棕、酥鸽、牛腩、炸五香 点心类的油葱果、韭菜盒、薄饼、面线糊。

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