导读 您好,今天小编胡舒来为大家解答以上的问题。蒸馏法测定水分时常用的有机溶剂是,蒸馏法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1...

您好,今天小编胡舒来为大家解答以上的问题。蒸馏法测定水分时常用的有机溶剂是,蒸馏法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、甲苯蒸馏法进行水分测定这是一种较常用的化学测水方法,利用与水分不相溶的溶剂(甲苯、二甲苯)组成沸点较低的二元共沸体系,将试样中的水分蒸馏出来。

2、测量精度比一般干燥法略高,主要用于油脂中水分测量。

3、由于该方法容器壁易附着蒸馏出来的水分,会造成一定的误差。

4、常压干燥法  特点与原理   ⑴ 特点:此法应用最广泛,操作以及设备都简单,而且有相当高的精确度。

5、   ⑵ 原理:食品中水分一般指在大气压下,100℃左右加热所失去的物质。

6、但实际上在此温度下所失去的是挥发性物质的总量,而不完全是水。

7、   2、干燥法必须符合下列条件(对食品而言):   ⑴ 水分是唯一挥发成分   这就是说在加热时只有水分挥发。

8、例如,样品中含酒精、香精油、芳香脂都不能用干燥法,这些都有挥发成分。

9、   ⑵ 水分挥发要完全   对于一些糖和果胶、明胶所形成冻胶中的结合水。

10、它们结合的很牢固,不宜排除,有时样品被烘焦以后,样品中结合水都不能除掉。

11、因此,采用常压干燥的水分,并不是食品中总的水分含量。

12、   ⑶ 食品中其它成分由于受热而引起的化学变化可以忽略不计。

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