导读 您好,今天小编胡舒来为大家解答以上的问题。莲子的吃法有哪几种,莲子的吃法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、莲子不但...

您好,今天小编胡舒来为大家解答以上的问题。莲子的吃法有哪几种,莲子的吃法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、莲子不但寓意美好,而且具有很高的食疗和药用价值,为滋补元气之珍品,是常见的滋补之品,有很好的滋补作用。

2、古人认为经常服食,百病可祛。

3、莲子的食用方法多种多样,今天就为大家介绍一下莲子的多种常见吃法。

4、 莲子的吃法: 最懒惰的吃法:莲子粥,用莲子50克,粳米或糯米100克。

5、将莲子与米洗净,入锅同煮,至莲子极烂就好。

6、 最家常的吃法:冰糖莲子,莲子50克洗净浸泡吸水,加入冰糖上笼蒸,然后回锅再炖浓后食用。

7、 最清凉的吃法:莲子龙眼羹,莲子、龙眼肉、百合、冰糖各20克。

8、将莲子、百合洗净,同龙眼肉(去核)、冰糖放于大碗中,加适量水,上笼蒸透后食用。

9、放入冰箱储存起来,随吃随取。

10、 最养颜的吃法:大枣莲子粥,莲子30克,红枣10枚去核,粳米或糯米60克,共入锅中煮粥,食时加适量白糖,爽口又补铁。

11、 最安全的保胎吃法:蛋黄莲子羹,莲子洗净后加水煮,大火开后转小火煮约20分钟,加冰糖少许。

12、将蛋去壳放入碗中,将蛋黄挖出,放入莲子汤煮滚一下即可食用。

13、养心除烦,安神固胎。

14、 最健康的夏日零食:莲子茯苓糕,莲子肉、茯苓各一份,白糖、桂花适量。

15、先将莲子肉、茯苓研成粉状,加入白糖、桂花适量后拌匀,以水和面,上笼蒸成糕即可. 其它美味食谱: 1. 银耳莲子汤 主料:银耳,莲子,枣子,枸杞,冰糖各适量 汤锅放清水,水要一次放够,要留出蒸发的余地,煮的过程中间不可加水。

16、 2、将银耳、冰糖(三两左右)、枣子、枸杞放入冷水中,开火,加热,煮沸,一定要不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也要不断搅锅。

17、 3、莲子易熟稍后放入。

18、 4、开锅后继续熬煮,直到银耳胶化,汤粘稠即可。

19、 功效: 滋阴润肺,补睥安神。

20、适用于心烦失眠,干咳痰少,口干咽干,食少乏力等症。

21、健康人食之能消除疲劳,促进食欲、增强体质。

22、 2.莲子百合红豆沙 制法:莲子20克、百合20克、红豆约50克,加水煮成糜状再加红糖调味而成。

23、 功效:百合甘而微寒,入心肺经,能润肺止咳,配莲子有宁心安神,有健脾益胃,固肾养精,润燥补血之效。

24、 3.莲子沙参玉竹煲老鸭 制法:莲子30克、沙参30克、玉竹30克、老鸭半只或一只宰后洗净去内脏,放入瓦煲内加水及适量陈皮文火焖煮1小时以上,调味后饮汤吃鸭肉。

25、 功效:为滋补营养食品。

26、沙参、玉竹能滋阴润燥,益胃生津,配莲子老鸭能补益气血,养心固肾。

27、治病后或产后少气乏力,脾胃虚弱,腰酸头晕,食欲不振等脏腑虚损证。

28、 4.莲子淮杞圆肉炖水鱼 制法:莲子肉15克、淮山15克、桂圆肉5克、水鱼一只约250克,先用滚水烫令其排尿,剖开去内脏与淮山、莲子、桂圆肉放入炖盅内,加适量温水,加盖隔水炖2小时,调味后饮汤食肉。

29、 功效:淮山、杞子、桂圆肉都是益心脾补精血的常用食品,水鱼有滋阴潜阳、补益气血的作用。

30、配莲子可治产后或病后体虚,食欲不振,贫血眩晕,心悸怔忡,失眠多梦,遗精早泄,性功能下降等证。

31、 5.莲子核桃炖鹌鹑 制法:莲子15克、核桃肉15克、鹌鹑一只(约100~150克)宰净去内脏,与核桃肉放入炖盅内加温水适量,隔水炖1~2小时,调味后饮汤吃肉。

32、 功效:核桃味甘温,固肾壮腰膝,益智健脑兼能润肠通便。

33、鹌鹑为益气养血,健脾胃,补五脏之品,配莲子治病后或产后气血虚弱,虚汗乏力,纳呆便秘,腰膝酸软,头晕眼花,健忘失眠,夜多小便,能改善男女更年期各种症状。

34、 6.莲子西米椰汁露 制法:莲子20克、西米20克、椰浆一小罐(超市有售),用开水浸开西米后加冰糖适量,煮至莲子肉烂,西米透明即可。

35、 功效:有健脾和胃,润肺生津,消暑止渴之效,夏季常用。

36、 7.莲子鲜奶露 原料:浸发湘莲4克、鲜牛奶50克、白糖25克。

37、 制法:将莲子放入沸水镬中焯约1分钟,捞起倒入盅内,加开水4克,入蒸笼用中火炖30分钟至六成火念,加白糖6克,再炖30分钟取出。

38、将镬洗净放在火上,放入75克白开水,加白糖19克。

39、烧沸后先下鲜奶,后下莲子(连水),再烧至微沸,湿淀粉调稀芡即成。

40、 营养成份:此甜品含蛋白质2.2克、脂肪1.7克、碳水化合物29.3克,能产生势量141千卡(589.3千焦耳)。

41、同时含维生素A12微克、钙61毫克。

42、 特点:香甜可口,适合餐后当甜品饮用,或加餐、宵夜食用,如夏季放入冰箱冷冻后饮用更受儿童欢迎。

43、 莲子一般人都可以食用,中老年人、体虚、失眠、食欲不振及癌症病人更宜。

44、食用莲子需脱皮去心,莲心(胚芽)性味苦寒,晒干备用,为清心火中药,善治温病热入心包、高热烦躁、神昏乱语。

45、但需与其他中药组方使用,方能有效。

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