怎么做小抄牛肉（怎么做小抄）

今天小编苏苏来为大家解答以上的问题。怎么做小抄牛肉，怎么做小抄相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、用料 牛里脊肉 青椒（细长）3根 小红椒6根 姜2片 蒜3瓣 花椒1小撮 干辣椒段1小撮 生抽2勺 料酒2勺 淀粉1勺 胡椒粉适量 1.牛里脊肉横着纹理切片，再切成牛肉丝。

2、2.牛肉丝加1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉，黑胡椒粉适量拌匀，再加1勺菜油抓匀（可以套个保鲜袋在手上）。

3、3.辣椒去蒂洗净。

4、4.辣椒斜切成条，姜切丝，蒜拍碎。

5、花椒，干辣椒备用。

6、5.锅烧热后加油（热锅冷油），入牛肉丝大火快速翻炒。

7、炒至牛肉丝全部散开，肉色全部变白，捞起。

8、6.剩下油锅入花椒，干辣椒，小火炸出香味。

9、7.入姜丝，蒜末，辣椒丝大火煸炒至辣椒丝表皮微微发皱。

10、8.倒入牛肉丝，加1勺料酒，1勺生抽，半勺糖大火翻炒均匀。

11、关火。

12、现在的牛肉中含水量大，是在宰杀时给牛灌了大量的水而至，所以炒肉是要掌握好时间。

13、1.牛里脊肉横着纹理切片，再切成牛肉丝。

14、2.牛肉丝加1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉，黑胡椒粉适量拌匀，再加1勺菜油抓匀（可以套个保鲜袋在手上）。

15、3.辣椒去蒂洗净。

16、4.辣椒斜切成条，姜切丝，蒜拍碎。

17、花椒，干辣椒备用。

18、5.锅烧热后加油（热锅冷油），入牛肉丝大火快速翻炒。

19、炒至牛肉丝全部散开，肉色全部变白，捞起。

20、6.剩下油锅入花椒，干辣椒，小火炸出香味。

21、牛肉首先要腌制一下否则做出来的牛肉没有那么鲜嫩。

22、，再就是选择杭椒来做要一些，青椒口味有些清淡叫小炒肉哦，就是青椒牛肉丝了1.牛肉加姜粉、盐、胡椒粉、鸡粉和料酒拌匀，再放生粉搅拌均匀，腌制10分钟备用2.芹菜去掉根部和叶子，切碎备用 3.青椒切成小块，朝天椒切碎备用4.哦，对了，还得把两片姜切碎备用 5.大火爆炒牛肉和姜末，炒至变色后再炒片刻即可出锅备用，多余的油泌出 6.炒锅洗净，把炒牛肉多余的油倒入，烧热，倒入芹菜和青椒、朝天椒炒出香味，放少许盐和鸡精7.放入牛肉一起翻炒3－5分钟，临出锅放点酱油即可。

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