导读 今天小编苏苏来为大家解答以上的问题。怎么做小抄牛肉,怎么做小抄相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、用料 牛里脊肉 青...

今天小编苏苏来为大家解答以上的问题。怎么做小抄牛肉,怎么做小抄相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、用料 牛里脊肉 青椒(细长)3根 小红椒6根 姜2片 蒜3瓣 花椒1小撮 干辣椒段1小撮 生抽2勺 料酒2勺 淀粉1勺 胡椒粉适量 1.牛里脊肉横着纹理切片,再切成牛肉丝。

2、2.牛肉丝加1勺料酒,1勺生抽,1勺淀粉,黑胡椒粉适量拌匀,再加1勺菜油抓匀(可以套个保鲜袋在手上)。

3、3.辣椒去蒂洗净。

4、4.辣椒斜切成条,姜切丝,蒜拍碎。

5、花椒,干辣椒备用。

6、5.锅烧热后加油(热锅冷油),入牛肉丝大火快速翻炒。

7、炒至牛肉丝全部散开,肉色全部变白,捞起。

8、6.剩下油锅入花椒,干辣椒,小火炸出香味。

9、7.入姜丝,蒜末,辣椒丝大火煸炒至辣椒丝表皮微微发皱。

10、8.倒入牛肉丝,加1勺料酒,1勺生抽,半勺糖大火翻炒均匀。

11、关火。

12、现在的牛肉中含水量大,是在宰杀时给牛灌了大量的水而至,所以炒肉是要掌握好时间。

13、1.牛里脊肉横着纹理切片,再切成牛肉丝。

14、2.牛肉丝加1勺料酒,1勺生抽,1勺淀粉,黑胡椒粉适量拌匀,再加1勺菜油抓匀(可以套个保鲜袋在手上)。

15、3.辣椒去蒂洗净。

16、4.辣椒斜切成条,姜切丝,蒜拍碎。

17、花椒,干辣椒备用。

18、5.锅烧热后加油(热锅冷油),入牛肉丝大火快速翻炒。

19、炒至牛肉丝全部散开,肉色全部变白,捞起。

20、6.剩下油锅入花椒,干辣椒,小火炸出香味。

21、牛肉首先要腌制一下否则做出来的牛肉没有那么鲜嫩。

22、,再就是选择杭椒来做要一些,青椒口味有些清淡叫小炒肉哦,就是青椒牛肉丝了1.牛肉加姜粉、盐、胡椒粉、鸡粉和料酒拌匀,再放生粉搅拌均匀,腌制10分钟备用2.芹菜去掉根部和叶子,切碎备用 3.青椒切成小块,朝天椒切碎备用4.哦,对了,还得把两片姜切碎备用 5.大火爆炒牛肉和姜末,炒至变色后再炒片刻即可出锅备用,多余的油泌出 6.炒锅洗净,把炒牛肉多余的油倒入,烧热,倒入芹菜和青椒、朝天椒炒出香味,放少许盐和鸡精7.放入牛肉一起翻炒3-5分钟,临出锅放点酱油即可。

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