夏季幼儿营养食谱（夏季幼儿营养小知识

8月科学教育网苏苏来为大家讲解下。夏季幼儿营养食谱（夏季幼儿营养小知识这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

一、夏季营养食谱概览

1. 活动-食物：以蔬菜为主的活动食物，如罗宋汤、加雷特炸鱼、春卷等，能提供营养素丰富的营养餐；

2. 家庭晚餐-菜肴：夏季吃蔬菜及水果营养更佳，例如西红柿炒鸡蛋、凉拌黄瓜丝等；

3. 早餐-食物：夏季早餐更偏重于燕麦片、豆浆等，可供体质燥热小朋友食用；

4. 午餐-主食：米饭是小朋友午餐的主食，可以搭配多种蔬菜，如炒芹菜、炒茄子等；

5. 护理-饮料：夏季可以喝蜂蜜水、山楂果蔬汁等，这些食物可以帮助小朋友增强免疫力；

6. 运动-食物：夏季幼儿可以食用清淡的食物，如水果沙拉、酸奶等，能满足小朋友的冷饮需求。

二、罗宋汤

1、配料：番茄（切粒）、红葱（切碎）、西红柿（切片）、土豆（切粒）、胡萝卜（切片）、洋葱（切片）、柠檬。

2、做法：

（1）在一锅里加入所有配料，加水至煮沸；

（2）在小火上煮至蔬菜熟透；

（3）将汤放入搅拌机搅拌至细滑；

（4）加入少许柠檬汁进行调味即可。

三、加雷特炸鱼

1、配料：鱼肉（佐料），加雷特调味料。

2、做法：（1）将鱼肉洗净放入碗中；（2）加入加雷特调味料，用勺子搅拌均匀即可；（3）将鱼肉放入油锅中，炸至两面金黄即可。

四、春卷

1、配料：卷面（适量），虾仁（适量）、青椒（适量）、胡萝卜（适量）。

2、做法：（1）将卷面放入滚水中煮至熟透；（2）将虾仁、青椒及胡萝卜煸炒；（3）将虾仁放在卷面上，将青椒及胡萝卜放在一边；（4）将卷面卷起放入盘中即可。

（一）营养乳牙心面：

成分：牛奶粉、小米粥、白砂糖、牙心

做法：

1.首先把牛奶粉和小米粥放入一起，加入需要的白砂糖，熬煮到小米粥变稠；

2.将牙心放入熬好的小米粥中，翻炒至牙心熟透，即可放入杯中喂养孩子享用；

（二）营养芝麻玉米羹：

成分：玉米种子、燕麦粉、芝麻、鸡蛋清

做法：

1.首先将玉米种子放入清水中泡发变软，然后煮开，捞出备用；

2.将煮好的玉米种子加入燕麦粉、芝麻、鸡蛋清搅拌均匀，放入蒸锅中，蒸熟；

3.将蒸好的芝麻玉米羹装入碗中，淋上芝麻油，即可上桌。

（三）营养黑豆大米糊：

成分：大米、黑豆、干贝、枸杞

做法：

1.将大米和黑豆混合放入容器中，加入适量的水煮至熟；

2.将煮好的大米和黑豆放入搅拌机中搅打，倒入碗中，加入干贝和枸杞，拌均匀；

一、冬季营养素对幼儿的重要性

1、提升新陈代谢

夏季气候变化为日，昼夜温差悬殊，见异思迁，使人感到疲惫乏力甚至睡眠不佳，食物在此时十分重要，多吃一些健康的食物，例如新鲜的水果和蔬菜，可以提供很多营养成分，来改善新陈代谢和免疫力。

2、补充维生素

夏季气温高、湿度大，如果只喝水，恐怕不能优化营养，在这样的高湿大气环境中，缺乏维生素的细胞活力会下降，夏季喝一些有维生素的补充饮品，如蔬菜汁、水果汁和茶类，加上新鲜蔬菜，可以起到充分补充维生素和微量元素的作用，将有助于调节内分泌，增强免疫力，起到调节细胞活力的作用。

3、保护皮肤

夏季气候太热，人们容易受伤害，很容易令皮肤脱水，夏季最好多吃一些维生素E的食物，如核桃、紫菜、牡蛎等，维生素E可以起到促进油脂新陈代谢的作用，护肤、滋润的作用，从而起到保护皮肤的作用。

4、预防腹泻

夏季炎热，腹泻发病率高，很可能因为不注意饮食和卫生不过关导致。可以多吃一些补充营养、增强抵抗力的食物，例如特别鱼、甜瓜、番茄、鸡蛋等，可以增强免疫力，起到保护胃肠的作用，预防腹泻病毒的侵入。

二、夏季幼儿营养食谱

1、夏季水果拼盘

材料：猕猴桃、苹果、橙子和梨；

准备：将猕猴桃去皮，苹果、橙子洗净，切成小块；梨留一半去皮，将另一半切成小块。将准备好的水果放入拼盘中；

2、蛋炒饭

材料：小米饭、鸡蛋、葱花和蒜末；

准备：将小米饭煮熟，分别加入鸡蛋，蒜末，葱花等进行炒饭；

3、蒜蓉青菜

材料：青菜、大蒜和葱末；

准备：将青菜洗净，然后放入沸水中稍微煮一会，取出沥干水分；将大蒜捣碎，放入平底锅炒香，加少许油后放入葱末炒香，最后将青菜倒入锅中加入适量盐，一块蒜蓉青菜就完成了；

4、蔬菜汤

材料：西葫芦、青菜、胡萝卜、西红柿、盐；

准备：将青菜、胡萝卜、西红柿、西葫芦洗净，切成小块，放入汤锅内放入适量冷水，加少量盐，煮开后转小火炖煮即可；

5、糙米粥

材料：糙米、红枣、花生、葱末；

准备：将糙米洗净，放入汤锅中煮开，然后加入红枣、花生、葱末，待粥熟后出锅即可。

一、芝麻香蕉豆浆。

材料：芝麻20克，香蕉半根，豆浆250ml，

做法：

1.芝麻用温水浸泡半小时，捞出沥干备用。

2.香蕉去皮剥成泥，用勺子搅拌均匀。

3.将芝麻、香蕉泥加入豆浆中，搅拌均匀备用。

4.将豆浆煮滚，再将芝麻、香蕉泥倒入搅拌均匀即可。

二、香煎西兰花。

材料：西兰花一个，植物油2汤匙，食用盐少许，

做法：

1.将西兰花洗净，沥干水分。

2.锅中倒入2汤匙植物油，用中小火将西兰花煎至颜色呈金黄淡。

3.将煎好的西兰花放入碗中，撒上少许食用盐即可。

三、花椒鱼片。

材料：鲜鱼片500克，蛋2个，花椒粉1汤匙，葱姜蒜配料适量，

做法：

1.将鱼片洗净，用温水中放入一小勺精盐、料酒、一汤匙麻油，浸泡十五分钟备用；

2.锅中倒入油，将葱姜蒜放入锅中爆香；

3.将浸泡好的鱼片放入锅中煎熟，撒上少许花椒粉；

4.另起锅，倒入一茶匙植物油，将蛋打入锅中煎至嫩熟；

5.将熟好的西兰花和蛋放入鱼片锅中搅拌均匀即可。

一、介绍

1. 夏季营养食谱的作用：夏季是关键的一季，幼儿体内需要大量的营养物质来支持其发育和成长。夏季营养食谱是由婴幼儿生长发育专家以根据幼儿具体情况制定而成，主要适用于孩子小憩期间，以及孩子蛋白质摄取量不够，和孩子饮食缺乏多样性的儿童，用以让孩子有均衡营养，更加健康地成长起来。

2. 营养食谱的特点：夏季营养食谱以平衡膳食为基础，以蔬菜、水果、蛋类、豆类及谷类等植物性食物为主，可以使幼儿免受长期摄入动物性蛋白致病以及富含脂肪、糖类、盐类的不良食物及脂肪类食物的害。

二、夏季营养食谱

1、早餐：紫薯燕麦粥+鸡蛋饼+三明治：紫薯燕麦粥是一款低脂低糖的粥，可以补充碳水化合物；鸡蛋饼可调节血糖，有利于营养的调节；三明治则可补充补充孩子能量，营养密度高。

2、午饭：苹果肉片＋番茄烧豆腐+南瓜派：苹果肉片可以补充膳食纤维，容易消化吸收；番茄烧豆腐是由豆腐、番茄、香菇和芹菜等混合烹制而成，它具有抗氧化作用，补充膳食纤维；南瓜派里含有南瓜，有利于抗衰老、降低胆固醇及补充钙质等功效。

3、晚餐：白菜炒豌豆+全麦片+牛肉：白菜炒豌豆可以有效调节血糖高低，补充维生素；全麦片有利于降低胆固醇，同时高效补充碳水化合物；牛肉有丰富营养，补血补气，可以保持机体健康状态。

三、小贴士

1、对孩子的营养均衡有误解的要努力摒弃：有些父母认为，幼儿体内没有所谓的营养均衡，只要让孩子够饱就可以了，但是这是一种误解，因为孩子的营养需求不一样，每天需要不同的营养素的调节，所以夏季营养食谱的制定具有十分重要的作用。

2、严格按照夏季营养食谱进行饮食：要按照夏季营养食谱进行饮食，尤其是孩子有发生过病变或营养不足时，要更加严格控制和调节饮食，以保证孩子身体有足够的养料。

一、晚餐

1.普通黄瓜沙拉：将黄瓜和沙拉调料切碎，拌在一起，加入沙拉酱和柠檬汁；

2.炒番茄鸡肉丁：将鸡肉丁炒到金黄，加入番茄碎汁调味；

3.白菜鸡蛋汤：烧开水，加入白菜和鸡蛋，煮20分钟左右；

二、午餐

1.蒜蓉炒芹菜：将芹菜切碎，加入蒜蓉炒；

2.蘑菇香菇汤：将蘑菇香菇煮开，煮20分钟，加入适量的盐调味；

3.蜂蜜柚子脆片：将柚子切片，刷上蜂蜜即可。

三、早餐

1.红薯鸡蛋饼：将红薯泥和鸡蛋搅拌，加入盐少许，煎成鸡蛋饼；

2.鲜果蔬菜拌沙拉：将鲜果、蔬菜切片，拌上沙拉调料；

3.豆浆馒头：将面粉调成团，分切成小块，然后用豆浆烫。

（一）儿童营养

1、给孩子营养的食物。给孩子吃健康的食物，比如水果、蔬菜、谷物等，可以提供孩子们身体所需的营养。可以多为孩子们提供多种水果和蔬菜，比如苹果、梨、香蕉、番茄、玉米、南瓜和白菜等。

2、控制摄入热量。夏季容易出汗多，人们很容易摄入超量的热量，从而造成营养失衡，因此，在营养食谱中可以更加重视控制热量摄入，避免摄入过多的热量。

3、有营养的小吃。给孩子提供一些营养的小吃，可以活跃他们的胃口，从而增加他们营养的摄入。比如水果沙拉、水果拼盘、蔬菜披萨、蔬菜馅饼等。

（二）具体营养食谱

1、夏果沙拉：将苹果、西瓜、芒果等水果放入碗中，加入适量芝麻丁，淋上蜜糖、牛奶等一起搅拌；

2、米饭牛肉丸：将黑米煮熟，搅成糊状，加入牛肉馅料和洋葱，把饭糊做成小口的圆形饼，将其放入调汤的混合物中炸熟；

3、蔬菜面条：将西兰花、青椒和胡萝卜切成小细丝，煮面条，将蔬菜和面条一起放入锅中，加入盐、酱油等调味；

4、炒鸡蛋：将鸡蛋打入锅中，加入胡萝卜片，洋葱碎片，再加入盐和料酒，将其充分搅拌，最后将混合物放入锅中炒熟。

5、玉米羹：将玉米烤熟，将玉米放入搅拌机中，加入洋葱圈，小葱和香葱，将其搅拌至糊状，重复搅拌，加入盐、鸡精等调料，煮至汤粥状即可。

6、南瓜虾饼：将南瓜切成小块，加入虾仁，搅拌均匀，将混合物放入锅中，加入盐、鸡精等调料，煎至表面金黄即可。

7、新鲜蔬菜沙拉：将胡萝卜、青豆、番茄、玉米、小米等新鲜蔬菜放入碗中，加入适量橄榄油拌匀，就可以食用了。

8、水果拼盘：将苹果、梨、香蕉、樱桃、橘子等水果摆放在盘中，装饰后端即可享用。

（三）安全饮食

1、严格洗手。夏季容易长痱子，必须严格执行洗手卫生，以降低孩子得痱子的几率。

2、食物保存安全。夏季气温比较高，食物容易变质，因此，在夏季的营养食谱中，必须注意食物的保存安全，以免孩子食用变质的食物。

3、加强水分补充。夏季由于高温多汗，容易造成脱水，因此，在营养食谱中应多加入水分补充，选择新鲜、富含水分的食物，帮助孩子补充水分。

1. 炒小米粥：选用粗粒米粥和猪油，鸡蛋，橄榄油各适量，将米粥炒到熟，加入猪油和鸡蛋，再炒至熟，最后淋上少量橄榄油即可。

2. 西红柿炒蛋：用新鲜的西红柿和鸡蛋，猪油适量，热锅中放入猪油，煸炒西红柿，再倒入鸡蛋翻炒至熟，最后出锅即可。

3. 蒜蓉菜心炒豆腐：用新鲜菜心，豆腐，猪油，生抽，蒜末，糖各适量，将豆腐洗净切块，热锅中放入猪油，煸炒豆腐块，再加入生抽，蒜末，糖，菜心翻炒至熟，最后出锅即可。

4. 小米糊：用米饭，洋葱，黄瓜，鸡蛋，猪油各适量，将米饭煮熟，热锅中放入猪油，煸炒洋葱，黄瓜，鸡蛋，加入熟米，翻炒至熟，最后出锅备用。

5.番茄炒饭：选用自制海带饭，番茄，猪油各适量，热锅中放入猪油，将番茄切块煸炒，加入熟海带饭，翻炒至熟，最后出锅即可食用。

6. 西红柿鸡蛋汤：用鸡蛋，西红柿，清水，盐，青豆，玉米，洋葱各适量，将清水煮开，加入鸡蛋，西红柿，盐，玉米，洋葱，青豆，煮至熟，出锅即可。

7. 小米粥：用小米，煮滚的开水适量，将小米洗净，加入滚开的开水，煮至熟，放入食盐即可食用。

8.娃娃菜炒鸡蛋：用鸡蛋，娃娃菜，猪油各适量，将娃娃菜洗净，热锅中放入猪油，煸炒娃娃菜，再加入鸡蛋，翻炒至熟，最后出锅即可。

9. 烩青菜：用多种青菜，猪油，生抽，蒜末，老抽各适量，将青菜切块洗净，热锅中放入猪油，煸炒青菜，加入生抽，老抽，蒜末，翻炒至熟，最后出锅即可。

10. 西兰花炒肉片：用西兰花，磨味肉片，猪油，酱油各适量，将西兰花切块洗净，热锅中放入猪油，煸炒西兰花，加入磨味肉片，翻炒至熟，最后淋入酱油即可。

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