导读 8月科学教育网苏苏来为大家讲解下。御贡大米,京城御贡大米)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!御贡大米,又称苏米,是中国著名...

8月科学教育网苏苏来为大家讲解下。御贡大米,京城御贡大米)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

御贡大米,又称苏米,是中国著名的现代大米品种,因为添加了四大名贡米而得名,它有特殊的“香味”。

一、品质卓越:御贡大米有着特殊的糙米入口香味,米粒极具光泽,粒粒分明,口感细腻,醇厚滑润,不粘锅,大米口感丰富细腻,口感厚实细致,米汁汁浓淡适度,不除油腻,弹性适中,清香四溢。

二、营养丰富:御贡大米的营养价值非常高,它含有丰富的蛋白质,糖分,脂肪,维生素,矿物质,等等,对身体健康有很大的好处,是典型的优质营养大米。

三、煮食优良:御贡大米的煮食性能也很优良,水煮制大米软硬适度,口感浓郁,煮汤呈金黄色;烹饪也很方便,能搭配出各种美味佳肴,味道非常诱人,口又香。

四、副产品丰富:御贡大米主来来自江苏余姚,这里有专业的饭米加工厂,从大米出口之后,即可利用御贡大米制成多种副产品,如粗粒大米,米粉,酒酿,曲糕,丸子等等。

五、鲜香浓郁:御贡大米独特的香味,是添加四大贡米的原因,它的气味浓郁,口感醇厚,吃起来特别香甜,环境中散发出清新的香气,满足了食客们的口味,也让食客回味无穷。

总之,御贡大米“以香浓味醇”,其鲜香浓郁,品质卓越,营养丰富,煮食优良,副产品丰富等特点,深得广大消费者的青睐,是中国优质大米的翘楚。

一、京城御贡大米的来源

京城御贡大米是北京官籍种植的\"洋米-中米\"混合大米,根据传统朝廷文献记载,其历史可以追溯至清朝初期,成书于同治十一年(1872年)《钦定御制会要》中。

二、京城御贡大米的品质

京城御贡大米是以传统中米和洋米为主要原料,结合地方特色食材而酿制的。它的颗粒粒质及厚薄统一,米粒较大而晶莹剔透,饭来把米粒煮熟时,颗粒略有碾实椭圆形,不易粘连,口感细腻,口韵圆润,营养丰富,具有明显的独特气味。

三、京城御贡大米的制作

京城御贡大米的谷物精制技术十分精良,以湿技术进行精制。首先以官籍种植的传统中米和洋米做为原料,取洋米和中米两种大米中精品,混合到完全一致,再经过四道工序把米淘洗、脱水、揉碎、滤清等,最后将得到的\"洋米-中米\"混合大米进行半熟米的干燥、打梳、分离、筛选精加工,结果得到最后的京城御贡大米。

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