导读 (一)准备食材:1、年糕:可以买熟制的,也可以自己准备;2、番茄酱:买小罐子的即可;3、洋葱:只需准备一小支;4、肉末:可以买鸡肉末,...

(一)准备食材:

1、年糕:可以买熟制的,也可以自己准备;

2、番茄酱:买小罐子的即可;

3、洋葱:只需准备一小支;

4、肉末:可以买鸡肉末,也可以买猪肉末;

5、调料:糖,盐,鸡精,葱花,花椒,干辣椒,八角;

6、调和油:可以用葱油,香油,椒麻油等。

(二)做法:

1、先把熟制的年糕进行粗碎,备用;

2、取一只大锅,入适量的油,烧热后加入洋葱,爆香;

3、在洋葱里加入肉末,和适量的调料(包括糖、盐、鸡精、葱花、花椒、干辣椒、八角等),然后炒匀;

4、将粗碎后的年糕加入炒锅,翻炒至散开;

5、接着加入调和油,翻炒均匀;

6、最后再加入番茄酱,快速翻炒后出锅即可。

一、材料:

1.白年糕:1袋

2.蒜末:适量

3.番茄酱:适量

4.胡椒粉:适量

5.鸡蛋:2个

6.葱花:适量

7.芝麻:适量

8.小米椒:适量

9.食用油:适量

二、做法:

1.准备好所有材料,先把白年糕横切成长条状,蒜末剁碎,葱花洗净切段,芝麻、小米椒分别装入小碗中备用。

2.锅里倒入食用油烧至八成热,下入蒜末油香,然后倒入白年糕以中小火炒、翻动,直至白年糕软化炒出金黄色状态。

3.取出过滤油,把锅里馀油留底下利,再把番茄酱倒入翻炒1-2分钟,加入胡椒粉,尝尝味道,符合自己喜欢即可。

4.适量的鸡蛋搅匀,倒入炒年糕,充分搅拌均匀,并与炒锅里的番茄酱、胡椒粉完全混合融化,至炒年糕熟透即可。

5.最后把葱花、芝麻和小米椒洒在炒年糕上,轻轻拌匀即可,美味的番茄酱炒年糕就准备就绪了,可以上桌享用。