番茄酱炒年糕的做法(番茄酱炒年糕怎么做好吃窍门)
(一)准备食材:
1、年糕:可以买熟制的,也可以自己准备;
2、番茄酱:买小罐子的即可;
3、洋葱:只需准备一小支;
4、肉末:可以买鸡肉末,也可以买猪肉末;
5、调料:糖,盐,鸡精,葱花,花椒,干辣椒,八角;
6、调和油:可以用葱油,香油,椒麻油等。
(二)做法:
1、先把熟制的年糕进行粗碎,备用;
2、取一只大锅,入适量的油,烧热后加入洋葱,爆香;
3、在洋葱里加入肉末,和适量的调料(包括糖、盐、鸡精、葱花、花椒、干辣椒、八角等),然后炒匀;
4、将粗碎后的年糕加入炒锅,翻炒至散开;
5、接着加入调和油,翻炒均匀;
6、最后再加入番茄酱,快速翻炒后出锅即可。
一、材料:
1.白年糕:1袋
2.蒜末:适量
3.番茄酱:适量
4.胡椒粉:适量
5.鸡蛋:2个
6.葱花:适量
7.芝麻:适量
8.小米椒:适量
9.食用油:适量
二、做法:
1.准备好所有材料,先把白年糕横切成长条状,蒜末剁碎,葱花洗净切段,芝麻、小米椒分别装入小碗中备用。
2.锅里倒入食用油烧至八成热,下入蒜末油香,然后倒入白年糕以中小火炒、翻动,直至白年糕软化炒出金黄色状态。
3.取出过滤油,把锅里馀油留底下利,再把番茄酱倒入翻炒1-2分钟,加入胡椒粉,尝尝味道,符合自己喜欢即可。
4.适量的鸡蛋搅匀,倒入炒年糕,充分搅拌均匀,并与炒锅里的番茄酱、胡椒粉完全混合融化,至炒年糕熟透即可。
5.最后把葱花、芝麻和小米椒洒在炒年糕上,轻轻拌匀即可,美味的番茄酱炒年糕就准备就绪了,可以上桌享用。