桂花糖 桂花糖怎么吃
8月科学教育网小李来为大家讲解下。桂花糖,桂花糖怎么吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
一、“桂花糖”的来历
桂花糖也称桂花蜜糖,它的起源可以追溯到2000多年前的京畿地区传统的桂花制作工艺。据史料记载,到秦朝时代,已经有以桂花为原料制作的一种甜品,但这更多属于古代礼节性的作品,具有极高的档次,受到朝廷极高的青睐。
二、“桂花糖”的制作工艺
“桂花糖”的制作简单但工艺复杂,需要经过如下几个步骤:桂花先用冷水洗净,然后进行桂花糖浆的准备。其中,需要绞碎桂花瓣制成桂花醪糟,再搭配糖浆和蜂蜜等配料一起炖煮,炖一小时上火后,再加入玉米淀粉让它变稠,把糖浆倒入模具,放到桌子上晾凉即可制作出“桂花糖”。
三、“桂花糖”的吃法
“桂花糖”经过放凉即可食用,味道鲜美又爽口,酸甜适中,香、甜、爽、咸,满口回甘,还蕴藏着桂花的淡淡清香。除了直接食用外,它还可用来制作蛋糕、面包、糖果等各种糕点,可以满足不同口味的人,深受年轻人的喜爱。
一、准备食用原料
1.食盐2克;
2.多用途粉粒1克;
3.桂花3克;
4.白砂糖1000g;
5.玉米淀粉50g;
二、准备桂花汁
1.桂花香水6滴;
2.桂花精油2滴;
3.桂花粉3克;
三、将原料混合
1.将食盐和多用途粉粒放入碗中,搅拌均匀;
2.将白砂糖、玉米淀粉,继续搅拌均匀;
3.将桂花汁的成分放入搅拌好的原料中,搅拌均匀;
四、将混合物垫入模具中
1.将混合物平均垫入模具中,使其均匀结合;
2.根据模具的形状,将混合物模具中,以便压制出所需形状;
五、将混合物压制
1.将混合物压实,使其均匀;
2.将模具放入汤锅中,以此制作固定模型;
六、必要修饰
1.将糖果剔除不齐的部分;
2.涂上足量桂花汁,修饰糖果外观;
七、干燥
1.将糖果放入调温烘箱中,以三千至五千孔的空气温度高温烘烤约3-5分钟;
2.取出烘烤好的糖果,再次清洗干净模具;
八、包装
1.将糖果放入专用包装袋中;
2.添加必要小标签,如产品名称、生产商名称等;
3.将包装袋密封处理;
九、贮存
1.将糖果存放在低温、通风、干燥的处所,避免长时间摄入大量空气,防止腐败;
2.由于桂花糖口感细腻,可以存放在低温冰箱内,以延长保质期;
3.如果误吃,建议立即服用通便药物。
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