鸭舌的营养价值（鸭舌的营养功效与作用）

8月科学教育网小李来为大家讲解下。鸭舌的营养价值（鸭舌的营养功效与作用）这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

鸭舌的营养价值

一、鸭舌的营养成分

1、脂肪：鸭舌的脂肪含量比其他肉类高，约为3.7%~10.3%。其中不饱和脂肪酸很丰富，其中单不饱和酸较饱和脂肪酸多，可有效降低血液中胆固醇含量，预防心脑血管疾病及动脉硬化。

2、蛋白质：鸭舌的蛋白质含量远超其他肉类，约为14.0%~22.6%。其中含有多种氨基酸，特别是赖氨酸（一种必需氨基酸）和精氨酸（另一种必需氨基酸）较高，有助于改善记忆和学习能力、抗疲劳。

3、碳水化合物：鸭舌的碳水化合物含量较低，约为0.0%~2.8%。

二、鸭舌的营养功效

1、补血活血：鸭舌中的能量含量较高，而且具有补血养血的功效，能活血散寒、祛风除湿。而且鸭舌含有的矿物质也可以增强血液粘稠度，防止出血，从而起到滋补养颜、补血活血的作用。

2、健胃消食：鸭舌中含有丰富的胆固醇和不饱和脂肪酸，能够增强胆汁的分泌，提高消化功能，加快消化和吸收的速度，减轻消化不良的症状，从而对消化道疾病有良好的预防和治疗作用。

3、抗疲劳：鸭舌中的蛋白质含量很高，其中含有丰富的氨基酸，尤其是精氨酸、赖氨酸等能提高人体抗疲劳能力的必需氨基酸，所以有效改善人体疲劳，增强体力。

三、摄取建议

1、温馨提示：有些患有脂肪肝和胆结石病人应尽量不要食用鸭舌，以免加重病情。

2、分量适宜：大家每次食用鸭舌，最好控制在150-200g 以内，每周2~3次。

3、选择健康：大家在购买鸭舌的时候要选择新鲜，市场卫生的鸭舌，并要警惕仿冒等质量低劣的商品。

一、鸭舌有哪些营养价值

1.蛋白质：含量约为19.4克，属于瘦肉中的蛋白质含量比例很高。

2.胆固醇：含量约为18.4毫克，低于其他瘦肉，可以降低有害胆固醇的吸收，有利于心血管的健康。

3.脂肪酸：含量约为2.7克，其中主要为不饱和脂肪酸，有助于维护关节和身体细胞的健康。

4.维生素：含有大量维生素A、维生素B2、维生素E，可滋补肝脏，强健眼睛，促进新陈代谢。

5.有机硒：含量约为58微克，比其他瘦肉更为丰富，可以帮助免疫系统的建设。

二、鸭舌的营养价值是怎样的

1.鸭舌富含营养：鸭舌营养丰富，既有蛋白质，又含有多种维生素和矿物质，可清除体内毒素，保护

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