干洋槐花的吃法 洋槐花干怎么做好吃

8月科学教育网小李来为大家讲解下。干洋槐花的吃法，洋槐花干怎么做好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

家人寄的槐花干，第一次做槐花麦饭，先泡发洗净挤开再裹上面粉也可加点玉米面，上汽蒸上二十分钟，如果摊在屉上蒸十分钟，熟了取出在麦饭上铺上肉臊子、葱姜蒜沫丶辣子花椒面丶盐，用较高温的油泼上还加点生抽丶蚝油拌开，这样做出来味道超赞[赞]困难年代做不到如此美味，太缺油，那时油泼辣子吃不起只能用烧开的醋替代泼一下[流泪]

本以为，疫情原因，今年错过这每年必吃的槐花包子了。可就在昨天，自己亲手撸了一些尚未开的槐花骨朵，这正是包包子最好的馅料。这些槐花是在我老家灵山脚下撸的，所以也沾了些许灵气。#烟台头条#

在我们农村老家，春天的槐花有两种吃法，尚未盛开的花骨朵包着吃最好，而已经开了的就沾上面粉蒸着吃。之所以称为“撸”槐花而不是“摘”，因为这是个仔细活儿，将槐花树的树枝折断后，掐下一串串的槐花，接下来就要将花骨朵从细杆儿上撸下来，将梗儿扔掉。

昨天从灵山回到城里已经6点多了，先发上面，紧接着开始撸槐花、切肉丁、韭菜。包槐花包子，这油水要大，所以最好选红白相间的五花肉，多放一点咱们农村人自榨的花生油。不过，这槐花可得用水焯一下，过凉后挤干水份，加一把儿韭菜提鲜。#三农小分队#

等到拌好包子馅，这面也开了。包完包子，蒸出来已经是晚上9点半了，趁热吃了2个自己包的槐花包，味道就是不一样。@阿兮随笔 快回来尝尝，这可不是买的槐花哦。

#美食记# 槐花麦饭

昨天在早市买了两斤洋槐花，看着可新鲜，于是记忆将我拉到了小时候，槐花麦饭———那是春天特有的味道，淘洗干净控干水分，拌入干面粉，加入少量盐和花椒粉或者五香粉上锅蒸熟，加入蒜泥葱花辣椒粉浇上热油，那种味道沁人心脾，回味无穷。

也许人越长大越怀旧，小时候总盼着长大，长大后却总在生活中追忆小时候的影子和记忆，所以珍惜当下，把平凡的日子过成诗一样的意境，不也是一种少有的境界？

洋槐花开了，昨天去摘了一些。今天早上就拿出来吃了。

洋槐花先摘洗干净，淋干水分，然后放蒸锅上蒸。放一层槐花，然后均匀放一层面粉，一次类推的铺放。之后盖上盖子加热。大约12分钟左右就好了，香气四溢。

放上芝麻油，蒜末，各种爱吃的调料，搅拌一下就可以了，尝一口太好吃了，吃了一大盆感觉还没吃够。可惜的是洋槐花就几天的花期就过去了。好物不等待啊！

#植物# #花#

#冬日生活打卡季#

在北风呼啸却又阳光灿烂的冬日，喉咙里一团火，如含刀片，全靠阅读来生津润肺。

客子庖厨薄，

江楼枕席清。

衰年病只瘦，

长夏想为情。

滑忆雕胡饭，

香闻锦带羹。

溜匙兼暖腹，

谁欲致杯罂。

——杜甫《江阁卧病走笔寄呈崔、卢两侍御》

客居他乡，厨子手艺太差，做的饭太难吃了。独自住在酒楼边，年纪大，又生病，人都瘦了。好想友友，好想雕胡饭和锦带羹，滑溜溜来一汤匙，吃到肚子里热乎乎。谁来和我一起喝一杯啊？

据说，杜甫晚年贫病交加，常靠朋友接济度日。这一篇，我猜，他是想让人请吃饭了！还提前点了菜：雕胡饭，锦带羹。

雕胡饭，李白诗里也见过。

我宿五松下，

寂寥无所欢。

田家秋作苦，

邻女夜舂寒。

跪进雕胡饭，

月光明素盘。

令人惭漂母，

三谢不能餐。

——李白《宿五松山下荀媪家》

雕胡，就是“菰”，俗称茭白，生在水中，秋天结实，叫菰米，叶似芦，其米黑（杜甫有“波翻菰米沉云黑”之句），曝干，砻洗，造饭既香而滑。

锦带羹，就是莼菜羹，江浙一带的传统菜，据说入口丝滑，有一种无味之味，令人回味。

也有人说锦带是一种花，条生如锦。这里权当它是莼菜羹吧。况且《本草》里有这样的句子：“莼鲈同羹，可以下气止呕。”诗人病中，吃莼菜羹正好。

“莼丝采共鲈鱼腊，归作高堂锦带羹。”

“六月槐花飞，忽思莼菜羹。”

想来，江南的秀丽，还有美好的记忆，更加持了这道菜的味道。

等到草长莺飞，是不是可以去江南喝一杯？

#古时明月今时景#

还有几天这个美食就没了，你还不抓紧去采摘，这几天我们这到处都是拿着东西摘槐花的，近处没了，甚至开车跑出去10公里，也要去摘回来做着吃。难道真有这么好吃吗？在一个高人指点下，我也做了一次，槐花包子，是真香，是难得的一美味。

步骤是，采摘回来的槐花洗净，用开水抄一下，到锅里翻一下就立马盛出来，待放凉挤干水份，放凉台晒太阳，晒的半干不干的就拿回来备用。

把五花肉绞好肉馅，把槐花洗一下，挤干水份，和肉活一起，放好调料，这种菜比较吃油，最好油要多一点点。

把提前醒发好的面肉好，擀皮开始包包子了，包好包子待二次醒发10分钟左右，水烧开，放置包好的槐花包子，15分钟后关火，等3分钟后，掀锅，喧腾芳香四溢的包子出炉了，尝一口，一股清香，淡淡的，和肉馅的混合简直无以伦比，说不出来的那个味道，是其它蔬菜不能比的，特别是现在疫情期间，采摘回来，晒干，以备不时之需，真是一举多得，既干净又环保，你还不赶快抓紧时间摘点回来尝尝再过2天花就落了。不要错过大自然的馈赠呦！

5月槐花飘香，招远老一辈人的吃法，未开的嫩槐花米包包子，灯笼花蘸了面粉和玉米面蒸着吃。

这几天我忙着给苹果桃子疏果，昨天抽时间撸了一袋子槐花送回家，婆婆年龄大了，再说村里也很少有刺槐树了，怎样也得让老人尝尝鲜。

槐花焯水后，加上酱好的五花肉，再切上两把韭菜，用发酵好的面包成大包子，味道真是香！

今天又抽空撸了一些，一部分焯水后装成几袋，放冰箱冷冻，等过些日子住在城市里的亲朋好友，大姑姐啦妹妹啦或者闺蜜啦同学朋友啦来山上的时候，可以分给她们些拿回去吃个新鲜。

今晚我用剩下的开了的槐花蒸了一盘，洗净控干水后，洒上一层干面粉，面粉玉米面二合一也行，上锅大火蒸10分钟就熟了，辣椒面酱油醋香油调个料汁，蒸好的槐花蘸着吃，太美味了！[耶]

朋友们，你们那里的槐花都是怎么吃的呢？#烟台头条# #三农创作挑战赛# #吃货#

#乌鲁木齐头条# #记录自己家乡不一样的美食#烙馍卷臭豆， 洋槐花包子，两顿早餐。

一、烙馍卷臭豆，老家二月二捂臭豆，黄豆煮熟趁热装布袋子里面，放到麦秸窝里捂七天，捂出来扯粘丝，拿出来晒干保存。

二、干槐花包子，干槐花用温水泡发，大肉、盐、葱姜、十三香、南德、小磨香油、香葱、芹菜、再把槐花放入搅拌均匀。

又到了槐花飘香的季节，小时候这个季节，放学归来那个钩子，把树枝钩下来，大把大把的捋着吃，那鲜香，现在想到还流口水。大人们有空把槐花捋下来，搁水里煰一下，或者包成包子，或者包成饺子，口口槐花香，太诱人了。放干了还可以留着，吃了再煰一下，不失为人间美味。

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