导读 8月科学教育网小李来为大家讲解下。干洋槐花的吃法,洋槐花干怎么做好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!家人寄的槐花干,第一...

8月科学教育网小李来为大家讲解下。干洋槐花的吃法,洋槐花干怎么做好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

家人寄的槐花干,第一次做槐花麦饭,先泡发洗净挤开再裹上面粉也可加点玉米面,上汽蒸上二十分钟,如果摊在屉上蒸十分钟,熟了取出在麦饭上铺上肉臊子、葱姜蒜沫丶辣子花椒面丶盐,用较高温的油泼上还加点生抽丶蚝油拌开,这样做出来味道超赞[赞]困难年代做不到如此美味,太缺油,那时油泼辣子吃不起只能用烧开的醋替代泼一下[流泪]

本以为,疫情原因,今年错过这每年必吃的槐花包子了。可就在昨天,自己亲手撸了一些尚未开的槐花骨朵,这正是包包子最好的馅料。这些槐花是在我老家灵山脚下撸的,所以也沾了些许灵气。#烟台头条#

在我们农村老家,春天的槐花有两种吃法,尚未盛开的花骨朵包着吃最好,而已经开了的就沾上面粉蒸着吃。之所以称为“撸”槐花而不是“摘”,因为这是个仔细活儿,将槐花树的树枝折断后,掐下一串串的槐花,接下来就要将花骨朵从细杆儿上撸下来,将梗儿扔掉。

昨天从灵山回到城里已经6点多了,先发上面,紧接着开始撸槐花、切肉丁、韭菜。包槐花包子,这油水要大,所以最好选红白相间的五花肉,多放一点咱们农村人自榨的花生油。不过,这槐花可得用水焯一下,过凉后挤干水份,加一把儿韭菜提鲜。#三农小分队#

等到拌好包子馅,这面也开了。包完包子,蒸出来已经是晚上9点半了,趁热吃了2个自己包的槐花包,味道就是不一样。@阿兮随笔 快回来尝尝,这可不是买的槐花哦。

#美食记# 槐花麦饭

昨天在早市买了两斤洋槐花,看着可新鲜,于是记忆将我拉到了小时候,槐花麦饭———那是春天特有的味道,淘洗干净控干水分,拌入干面粉,加入少量盐和花椒粉或者五香粉上锅蒸熟,加入蒜泥葱花辣椒粉浇上热油,那种味道沁人心脾,回味无穷。

也许人越长大越怀旧,小时候总盼着长大,长大后却总在生活中追忆小时候的影子和记忆,所以珍惜当下,把平凡的日子过成诗一样的意境,不也是一种少有的境界?

洋槐花开了,昨天去摘了一些。今天早上就拿出来吃了。

洋槐花先摘洗干净,淋干水分,然后放蒸锅上蒸。放一层槐花,然后均匀放一层面粉,一次类推的铺放。之后盖上盖子加热。大约12分钟左右就好了,香气四溢。

放上芝麻油,蒜末,各种爱吃的调料,搅拌一下就可以了,尝一口太好吃了,吃了一大盆感觉还没吃够。可惜的是洋槐花就几天的花期就过去了。好物不等待啊!

#植物# #花#

#冬日生活打卡季#

在北风呼啸却又阳光灿烂的冬日,喉咙里一团火,如含刀片,全靠阅读来生津润肺。

客子庖厨薄,

江楼枕席清。

衰年病只瘦,

长夏想为情。

滑忆雕胡饭,

香闻锦带羹。

溜匙兼暖腹,

谁欲致杯罂。

——杜甫《江阁卧病走笔寄呈崔、卢两侍御》

客居他乡,厨子手艺太差,做的饭太难吃了。独自住在酒楼边,年纪大,又生病,人都瘦了。好想友友,好想雕胡饭和锦带羹,滑溜溜来一汤匙,吃到肚子里热乎乎。谁来和我一起喝一杯啊?

据说,杜甫晚年贫病交加,常靠朋友接济度日。这一篇,我猜,他是想让人请吃饭了!还提前点了菜:雕胡饭,锦带羹。

雕胡饭,李白诗里也见过。

我宿五松下,

寂寥无所欢。

田家秋作苦,

邻女夜舂寒。

跪进雕胡饭,

月光明素盘。

令人惭漂母,

三谢不能餐。

——李白《宿五松山下荀媪家》

雕胡,就是“菰”,俗称茭白,生在水中,秋天结实,叫菰米,叶似芦,其米黑(杜甫有“波翻菰米沉云黑”之句),曝干,砻洗,造饭既香而滑。

锦带羹,就是莼菜羹,江浙一带的传统菜,据说入口丝滑,有一种无味之味,令人回味。

也有人说锦带是一种花,条生如锦。这里权当它是莼菜羹吧。况且《本草》里有这样的句子:“莼鲈同羹,可以下气止呕。”诗人病中,吃莼菜羹正好。

“莼丝采共鲈鱼腊,归作高堂锦带羹。”

“六月槐花飞,忽思莼菜羹。”

想来,江南的秀丽,还有美好的记忆,更加持了这道菜的味道。

等到草长莺飞,是不是可以去江南喝一杯?

#古时明月今时景#

还有几天这个美食就没了,你还不抓紧去采摘,这几天我们这到处都是拿着东西摘槐花的,近处没了,甚至开车跑出去10公里,也要去摘回来做着吃。难道真有这么好吃吗?在一个高人指点下,我也做了一次,槐花包子,是真香,是难得的一美味。

步骤是,采摘回来的槐花洗净,用开水抄一下,到锅里翻一下就立马盛出来,待放凉挤干水份,放凉台晒太阳,晒的半干不干的就拿回来备用。

把五花肉绞好肉馅,把槐花洗一下,挤干水份,和肉活一起,放好调料,这种菜比较吃油,最好油要多一点点。

把提前醒发好的面肉好,擀皮开始包包子了,包好包子待二次醒发10分钟左右,水烧开,放置包好的槐花包子,15分钟后关火,等3分钟后,掀锅,喧腾芳香四溢的包子出炉了,尝一口,一股清香,淡淡的,和肉馅的混合简直无以伦比,说不出来的那个味道,是其它蔬菜不能比的,特别是现在疫情期间,采摘回来,晒干,以备不时之需,真是一举多得,既干净又环保,你还不赶快抓紧时间摘点回来尝尝再过2天花就落了。不要错过大自然的馈赠呦!

5月槐花飘香,招远老一辈人的吃法,未开的嫩槐花米包包子,灯笼花蘸了面粉和玉米面蒸着吃。

这几天我忙着给苹果桃子疏果,昨天抽时间撸了一袋子槐花送回家,婆婆年龄大了,再说村里也很少有刺槐树了,怎样也得让老人尝尝鲜。

槐花焯水后,加上酱好的五花肉,再切上两把韭菜,用发酵好的面包成大包子,味道真是香!

今天又抽空撸了一些,一部分焯水后装成几袋,放冰箱冷冻,等过些日子住在城市里的亲朋好友,大姑姐啦妹妹啦或者闺蜜啦同学朋友啦来山上的时候,可以分给她们些拿回去吃个新鲜。

今晚我用剩下的开了的槐花蒸了一盘,洗净控干水后,洒上一层干面粉,面粉玉米面二合一也行,上锅大火蒸10分钟就熟了,辣椒面酱油醋香油调个料汁,蒸好的槐花蘸着吃,太美味了![耶]

朋友们,你们那里的槐花都是怎么吃的呢?#烟台头条# #三农创作挑战赛# #吃货#

#乌鲁木齐头条# #记录自己家乡不一样的美食#烙馍卷臭豆, 洋槐花包子,两顿早餐。

一、烙馍卷臭豆,老家二月二捂臭豆,黄豆煮熟趁热装布袋子里面,放到麦秸窝里捂七天,捂出来扯粘丝,拿出来晒干保存。

二、干槐花包子,干槐花用温水泡发,大肉、盐、葱姜、十三香、南德、小磨香油、香葱、芹菜、再把槐花放入搅拌均匀。

又到了槐花飘香的季节,小时候这个季节,放学归来那个钩子,把树枝钩下来,大把大把的捋着吃,那鲜香,现在想到还流口水。大人们有空把槐花捋下来,搁水里煰一下,或者包成包子,或者包成饺子,口口槐花香,太诱人了。放干了还可以留着,吃了再煰一下,不失为人间美味。

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