反式脂肪酸是什么（反式脂肪是什么）

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1、重庆小读者 俞蕙 俞蕙小朋友: 反式脂肪也叫反式脂肪酸，它是一种人造的油脂，不会流动的块状脂肪。

2、由于不是天然产物，成本低，不容易变质，用它代替油加工食品，使食物香脆软酥。

3、以前人们以为它是一种经济合算的油料代用品，广泛用于炸薯条、快餐、饼干、糕点、方便面、薯片、糖果、多纳圈、沙拉酱、街头奶油爆玉米花等食品中。

4、 近年科学研究证明，人体中增加过量的反式脂肪，会使人的血液变稠(chóu)，容易患心血管病、糖尿病等疾病，危害不比多吃动物脂肪低。

5、所以在日常生活中要注意少吃“植物奶油”、“起酥油”和“氢化植物油”。

6、小电脑国华 供稿。

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