反式脂肪酸是什么(反式脂肪是什么)
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1、重庆小读者 俞蕙 俞蕙小朋友: 反式脂肪也叫反式脂肪酸,它是一种人造的油脂,不会流动的块状脂肪。
2、由于不是天然产物,成本低,不容易变质,用它代替油加工食品,使食物香脆软酥。
3、以前人们以为它是一种经济合算的油料代用品,广泛用于炸薯条、快餐、饼干、糕点、方便面、薯片、糖果、多纳圈、沙拉酱、街头奶油爆玉米花等食品中。
4、 近年科学研究证明,人体中增加过量的反式脂肪,会使人的血液变稠(chóu),容易患心血管病、糖尿病等疾病,危害不比多吃动物脂肪低。
5、所以在日常生活中要注意少吃“植物奶油”、“起酥油”和“氢化植物油”。
6、小电脑国华 供稿。
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