导读 今天小编苏苏来为大家解答以上的问题。黑芝麻和白芝麻有什么区别营养价值一样吗,黑芝麻和白芝麻有什么区别相信很多小伙伴还不知道,现在让...

今天小编苏苏来为大家解答以上的问题。黑芝麻和白芝麻有什么区别营养价值一样吗,黑芝麻和白芝麻有什么区别相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、芝麻分黑白两种,“取油以白者为胜,服食以黑者为良”。

2、据《神家本草经》记载:“芝麻,补心脏,益气力,长肌肉,填髓脑,久服强身”。

3、据现代营养学分析,芝麻含有人体所需的多种营养素,其蛋白质含量多于肉类,其中氨基酸含量十分丰富,含钙量为牛奶的2倍,还含有维生素A、D及丰富的B族维生素。

4、芝麻含脂肪更为丰富,高达54%,还有较多的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落。

5、 芝麻是人类重要的油料作物。

6、原产非洲,后传入印度,现印度已成为世界第一芝麻生产大国,占世界栽培面积的三分之一。

7、我国芝麻生产也盛,占世界栽培面积的13.5%。

8、芝麻主要分为白芝麻、黑芝麻两种。

9、白芝麻作为榨油用。

10、中国的小磨麻油,被视为烹调油的珍品。

11、麻油中含有较多的不饱和脂肪酸,其中油酸(单不饱和脂肪酸)占45%,亚油酸(多不饱和脂肪酸)占40%。

12、黑芝麻多作为糕点辅料,中医学以黑芝麻入药,有滋补、养血、润肠等功效,适用于身体虚弱、便秘、头晕、眼花、耳鸣等症。

13、 从营养科学看,无论黑芝麻、白芝麻都是营养丰富的食物。

14、就脂肪而言,可算得上量丰而质优。

15、黑芝麻的脂肪含量为46%,白芝麻为40%,二者含量都高;维生素E含量很高,黑芝麻为50毫克%,白芝麻为38毫克%;就钾钠比看,黑芝麻为43:1,白芝麻为8:1,常食黑芝麻对预防或缓解高血压有益;芝麻是高膳食纤维的食物,黑芝麻含量为28%,白芝麻为20%,这显然是芝麻润肠通便的一个重要原因。

16、芝麻油含有麻油酸,故具特有香气。

17、由于维生素E含量高,具抗氧化作用,经常食用能清除自由基,延缓衰老。

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