食用碱是不是就是小苏打(食用碱是小苏打)
您好,今天小编胡舒来为大家解答以上的问题。食用碱是不是就是小苏打,食用碱是小苏打相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、食用碱面的主要成分是“碳酸钠”,一个碳酸钠的分子加十个结晶水,叫做“纯碱”,也叫“苏打”; 小苏打是碳酸氢钠,一个碳酸氢钠分子加六个结晶水,叫做小苏打。
2、俗话叫做“面起子”。
3、 因为这两种都是“弱酸强碱盐”,表现出“碱性”,用来中和发酵面团里的酸性。
4、 小苏打更不稳定一些,比苏打好用。
5、 每天口服“碳酸氢钠片”,使身体体液保持“弱酸性”,对抵抗癌症、降低尿酸有好处。
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